中國消費者報北京訊（記者孫蔚）現制飲品的健康、營養、安全等問題愈發被消費者重視。近日，茉酸奶率先公開了其熱銷爆款“原創牛油果酸奶奶昔”的配方原料信息，成為現制酸奶領域首家實現配方透明的企業。茉酸奶相關負責人表示，希望通過這種方式，讓消費者在選購時更加明明白白，體現了對消費者知情權的高度尊重。

據了解，此前喜茶和霸王茶姬也在其細分賽道中公開了產品配方原料信息，對此，業內人士表示，公開配方信息不僅有助于提升消費者對品牌的信任度，還能推動整個行業向高質量、規范化的方向良性發展。

據茉酸奶公開的配方信息，其原創牛油果酸奶奶昔（中杯）中，大約有6%是優質牛油果蓋頂，用了約1/4個牛油果；58%是牛油果與冰塊攪打后的牛油果冰沙，用了約1/2個牛油果；最后搭配上17%的有機酸奶和19%的醇臻厚乳/100%牧場牛乳，上述產品的熱量約為363大卡/杯 。

茉酸奶作為首個公開配方的現制酸奶品牌，始終致力于為消費者帶來健康、美味的飲品。近日，公司宣布將于5月份推出升級版醇臻厚乳，生牛乳含量提升至42%，為消費者帶來更加濃郁、醇厚的口感。茉酸奶表示，此次升級不僅是簡單的百分比提升，更是公司對于品質與創新的堅守與追求。為了讓消費者更加直觀地了解產品的原料構成，茉酸奶將在線下門店陸續進行透明櫥柜的升級。消費者可以透過透明的櫥柜，清晰地看到食材原料，這一舉措展現了茉酸奶對于原料公開透明的決心。

今年初，茉酸奶率先在產品中使用有機酸奶，成為行業的先行者。據悉，茉酸奶將會再次攜手君樂寶旗下的牛奶品牌“悅鮮活”共同打造聯名產品在線下門店銷售，還將籌備全新的有機鮮牛奶系列產品，以滿足消費者對于美味、營養的需求。

根據紅餐產業研究院的《現制酸奶品類發展報告2023》顯示，現制酸奶已成為飲品市場的新寵，門店數量超過2.3萬家，迎來快速發展期。然而，隨著市場的繁榮，產品營養、安全以及奶源供應鏈等問題也逐漸暴露出來。由于缺乏針對現制現售類食品的明確標簽標識強制規定，市場上存在一些不規范的行為，影響整個行業的健康發展。

目前在現制飲品市場中，多個細分領域的龍頭企業已將配方公開視為構建消費者信任的關鍵一環。業內人士表示，這一趨勢既源于消費者需求的變化，也反映了行業發展的內在要求。在需求端，消費者越來越注重知情權和選擇權，更傾向于選擇那些真誠透明的品牌。在供給端，隨著市場競爭的加劇，如何提升存量消費者對品牌的忠誠度成為各大品牌需要重點考慮的問題。