中國消費者報北京訊（記者孟剛）5月30日，2024三文魚產銷大會在山東煙臺召開。本次大會由中國水產流通與加工協會、煙臺市海洋發展和漁業局主辦。會上，中國水產流通與加工協會發布了《中國三文魚產業報告》（以下簡稱《報告》）。《報告》顯示，我國三文魚產量超4.5萬噸，主要品種為虹鱒。

《報告》顯示，近年來，隨著技術的進步、大型養殖設施的應用、市場容量的擴大，國內三文魚產業進入了全新的發展時期。據中國水產流通與加工協會調研預估，2023年全國三文魚產量超4.5萬噸。目前中國虹鱒魚的養殖產量約占全球鱒魚總產量的4%，其中大規格虹鱒（>3.5千克）產量約2萬噸。

《報告》顯示，從進口產品類別和進口量來看，從2014年至2023年，凍大麻哈魚類別進口量最大，遠超過其他類別的三文魚產品，占據主要地位；其次是鮮/冷大西洋鮭，呈現增長量上升趨勢，同期增長的還有凍大西洋鮭及多瑙哲羅魚。

《報告》顯示，90后、00后逐漸成為三文魚主要消費群體，隨著年輕一代消費者和中等收入家庭的消費引領，三文魚銷售渠道傾向于更加快捷方便的生鮮電商。據了解，目前三文魚的超市銷量占比呈現下降趨勢而電商增幅比較大，其中社群電商、直播電商等售賣三文魚的模式已受到廣泛關注。直播電商、社群電商等面向C端的產品通常以小包裝為主，新零售業態興起，也為消費者提供了更為豐富的三文魚消費場景和體驗。