中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）為了給廣大考生營造安全放心的飲食環境，做好考試期間食品安全保障工作，6月5日，山東省、濟南市、歷城區市場監管局聯合對中高考考點食堂食品安全開展考前大檢查，全力護航讓孩子們“安心考”。

在歷城二中，考生們全力“備考”，食堂也在全力“備戰”。“不僅對成品進行留樣，還對食品原材料進行留樣，所有菜品保存時間不低于48小時，把好入口關。”學校食堂工作人員表示。

市場監管部門開展中高考考點食堂食品安全檢查。尹訓銀/攝

通過現場檢查、查看記錄、詢問交流等方式，市場監管人員對從業人員是否持有健康證、后廚食品加工場所是否衛生、食品貯存條件是否符合要求、餐飲具清洗消毒是否規范，以及食品安全“兩個責任”落實情況和“日管控、周排查、月調度”執行情況等進行全方位排查。

檢查現場。尹訓銀/攝

為守護學生“舌尖上的安全”，市場監管部門時刻“備考”。據了解，山東省市場監管局聚焦食堂管理不規范、責任落實不到位、食堂環境不衛生等突出問題，對校園食品安全排查整治專項行動工作進行安排部署，壓實學校、屬地、行業主管、監管部門“四方責任”，織密織牢校園食品安全防護網。

專項行動開展以來，濟南市市場監管局進一步擰緊責任鏈條，嚴格督查督辦，推行創新舉措，強化懲戒效果。濟南探索科技賦能智慧監管新路徑，在全省試行“互聯網+明廚亮灶”AI智慧監管平臺，實現視頻監控、智能監管；探索建立健全學校食堂承包經營企業和校外供餐單位誠信體系，建立部門聯合懲戒機制，引導和約束企業合法、規范經營。截至目前，濟南市市場監管部門共計監督檢查學校食堂和校外供餐單位4751家次、培訓從業人員1.5萬余名、督促整改問題395個。