中國消費者報太原訊（記者馮鐵飛）近期，山西省太原市市場監管局成立專項整治工作領導組，部署開展打擊肉類產品違法犯罪專項整治工作，組織各級市場監管部門對太原市肉制品生產經營主體進行監督檢查，全面整治肉類產品領域食品安全風險隱患和漠視侵害人民群眾利益的突出問題，嚴厲打擊肉類產品違法犯罪行為，切實維護人民群眾的身體健康和生命安全。

“這個肉從哪進的？我們看看手續。”6月18日，太原市杏花嶺區市場監管局杏花嶺市場監管所所長郝成平帶隊對北京華聯超市的肉類經營點進行檢查。工作人員隨機抽查了肉類產品檢疫證、章，查驗了動物檢疫合格證明等相關資料，并提醒經營者嚴格按照規定把好肉類產品安全關，保障市民吃到放心肉。

杏花嶺市場監管所工作人員在超市進行檢查。馮鐵飛/攝

6月6日，太原市市場監管局肉類產品專項整治督查組前往太原六味齋實業有限公司、山西淡定食品有限公司及清徐縣熟肉店等生產企業及小作坊進行督導檢查，對食品生產者原料進貨查驗、食品添加劑使用管理、生產過程控制、產品出廠檢驗、成品貯存和交付等方面開展檢查。重點對是否使用未經檢驗檢疫的肉品原料生產加工食品、是否超量超范圍使用食品添加劑，以及食品標簽標識及產品出廠檢驗等情況開展了督導檢查。

6月14日，太原市市場監管局、小店區市場監管局工作人員聯合太原海關技術中心專家，對太原田和食品集團進行專項檢查。工作人員隨機抽查了國產生豬產品的檢疫證、章，進口肉類產品的標識標簽，查驗了國產畜禽產品動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明及進口肉類產品《入境貨物檢驗檢疫合格證明》。組織召開座談會，針對肉類產品“兩證、兩章”查驗情況、“整修”后生豬組織流向和市場開辦單位、個別經營戶進行了交流，研判了肉類產品經營過程中的風險和隱患，就依法開展肉類銷售提出具體要求。

農批市場食品監管信息公示欄。馮鐵飛/攝

掃描食品農產品質量安全信息碼即可得到檢測結果。馮鐵飛/攝

6月21日，《中國消費者報》記者在田和食品集團的肉類經營點看到，每個肉類經營店均在醒目位置設立了“農批市場食品監管信息公示欄”，營業執照、食品經營許可證、食品安全“兩個責任”包保情況、經營者承諾書、食品經營監督檢查結果記錄表、動物檢疫合格證明等均進行了公示，市民可隨時查看。公示欄中還有一個“食品農產品質量安全信息碼”，記者在一家店用微信掃二維碼，手機上顯示名稱為“太原市小店區曉莉肉類經銷部R101”，檢測項目為“鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇”3項，檢測日期為6月20日，結果均為合格。

太原市市場監管局黨組成員、副局長閆濱表示，肉類產品安全事關百姓切身利益，要把專項整治作為當前一項重要政治任務來抓，全力規范肉類產品生產經營行為，解決好群眾身邊的“關鍵小事”。要對畜禽養殖、屠宰、無害化處理、肉制品生產經營等重點環節全面開展摸排，將各環節底數排查清楚；要明確工作重點，針對容易產生食品安全風險的畜禽養殖、屠宰、肉制品生產經營等重點環節，加大風險隱患排查和監督檢查，在挖掘違法犯罪線索和案件查辦上下功夫，做到有的放矢；要加強上下游溝通，加強與公安、農業農村等部門聯動，形成齊抓共管的良好局面，全面規范肉類產品生產經營行為；要采用聯合檢查、重點突查等手段，進一步加大案件查辦力度，對違法犯罪行為形成震懾效應，確保專項整治工作取得實效。

截至6月12日，太原市打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動共開展監督檢查439家（次）、接到舉報3起、核查3起。組織開展重點宣傳活動3次，共進行風險隱患排查37家次、發現問題線索28條，主要集中在生產環境條件、進貨查驗、貯存及交付控制、食品添加劑管理和食品安全自查等方面，已全部責成企業整改到位。此外，共組織肉類產品抽檢41批次，其中不合格1批次，正在進行核查處置。