中國消費者報深圳訊（記者黃劼）記者近日從廣東省深圳市市場監(jiān)管局了解到，該局通過“固化主體責(zé)任、細(xì)化監(jiān)管措施、優(yōu)化管理服務(wù)、強化示范引領(lǐng)”的“四化”舉措，打造食品小作坊提質(zhì)進(jìn)階的監(jiān)管，進(jìn)一步守護(hù)好消費者“舌尖上的安全”。

據(jù)介紹，今年以來，深圳市市場監(jiān)管局借力市人大、市政協(xié)民生實事監(jiān)督性視察，實施好“四化”舉措，通過制規(guī)范、普法規(guī)、強監(jiān)管、優(yōu)服務(wù)、育品牌等系列行動，縱深推進(jìn)食品小作坊的幫扶和提升，取得一定的成效。

深圳市市場監(jiān)管局以落實食品安全主體責(zé)任為抓手，持續(xù)督促食品生產(chǎn)者自覺履責(zé)，進(jìn)行對主體責(zé)任的強化。和食品小作坊企業(yè)簽訂《深圳市食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全承諾書》，明示自身責(zé)任；監(jiān)管部門配備食品安全管理員，做好日常食品安全管理工作；并制定食品安全防控清單，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。

在細(xì)化監(jiān)管措施方面，深圳市市場監(jiān)管局以提高監(jiān)管實效為工作重點，開展多樣化監(jiān)管模式。除屬地日常監(jiān)管外，全面實施“市、區(qū)、所”三級齊抓共管聯(lián)動機制，對食品小作坊開展飛行檢查； 邀請第三方技術(shù)機構(gòu)，深入摸排食品小作坊“頑疾”，提出整改建議；完善閉環(huán)管理，以督辦的方式，向?qū)俚乇O(jiān)管人員、食品小作坊負(fù)責(zé)人進(jìn)行情況通報，并跟蹤后續(xù)工作。今年以來，深圳市場監(jiān)管局對涉嫌存在食品生產(chǎn)違法行為的食品小作坊立案調(diào)查達(dá)19起。

在優(yōu)化管理服務(wù)方面，深圳市場監(jiān)管局堅持以寓監(jiān)管于服務(wù)之中，加大幫扶力度，提升食品小作坊軟件硬件水平。 開展“專家會診”式現(xiàn)場指導(dǎo)，協(xié)助食品小作坊完善管理制度，優(yōu)化生產(chǎn)過程控制；全面梳理近5年監(jiān)管情況，整理出18項常見風(fēng)險指標(biāo)，供食品小作坊參考；落實標(biāo)準(zhǔn)宣貫，針對2024年5月9日施行的《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范》（DBS 44/020—2023），分轄區(qū)就近落實培訓(xùn)，及時傳達(dá)最新要求。

深圳市場監(jiān)管局還堅持改革創(chuàng)新，推動食品小作坊行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展來強化示范引領(lǐng)，引導(dǎo)轉(zhuǎn)型升級，推動條件較差的食品小作坊改行經(jīng)營，協(xié)助條件達(dá)標(biāo)的食品小作坊升級為食品生產(chǎn)企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，5年來，深圳市場監(jiān)管局已先后推動約50家食品小作坊完成轉(zhuǎn)行或升級；同時建立食品小作坊管理集聚區(qū)，全面實施“十統(tǒng)一”管理，以更嚴(yán)的監(jiān)管要求，提高片區(qū)食品安全整體水平；開展6S示范店創(chuàng)建活動，在全市范圍內(nèi)選取符合條件的食品小作坊進(jìn)行軟件升級，通過6S示范引領(lǐng)作用，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，為消費者的食品安全提供更有力的保障。