中國消費者報西安訊（喬義平 記者徐文智）為切實提升全市旅游景區及高速服務區餐飲食品安全管理質量，進一步增強食品經營主體的責任意識和法律意識，規范食品經營秩序，近日，陜西省咸陽市市場監管局精心部署，創新“1234”舉措，推進旅游景區及高速服務區餐飲食品安全大提升。

突出“一個重點”。以提升旅游市場及高速服務區餐飲食品安全管理質量為重點，對全市旅游景區餐飲服務接待單位、沿線餐飲服務單位、農家樂、特色餐飲店及高速服務區餐飲服務單位等進行全面排查檢查，按照“試點先行、全面推廣”的工作思路，探索并推行旅游市場及高速服務區食品安全監管新模式。

建立“兩個中心”。指導旅游景區成立食材統一配送中心，作為旅游景區食材的集中儲備、中轉地，建立健全食品原材料進銷貨臺賬和索證索票制度，督促旅游景區主辦方固定采購渠道，定向采購所需原料。同時，優化配送中心存儲條件，配備配全防鼠、防潮、離地、隔離、濕度等保障設施設備，從源頭上保障旅游景區食品安全。設立旅游景區食品快檢中心，配齊農殘檢測儀等專業檢測設備，建立快檢制度，派駐專業檢測人員對米面肉油等大宗食品原材料進行逐批檢測，每周對景區內食品開展全覆蓋檢查，為食品安全提供“雙保險”。對檢測發現的不合格食品及時處理，全面消除安全隱患。發現檢測存在兩次以上質量安全隱患的食品經營戶，堅決清理出旅游景區，確保游客吃得安全、吃得放心。

市場監管人員對旅游景區食品安全進行檢查。資料圖片

實施“三級聯動”。明確市本級、縣（市、區）、鄉鎮三級監管職責，市局加強業務指導，各縣（市、區）局開展不定期巡查督導檢查，解決存在的突出問題，屬地市場監管所開展日常監管、隱患排查、抽檢快檢，督促旅游市場及高速服務區食品經營主體落實主體責任，嚴格履行各項規定，有效構筑旅游市場及高速服務區食品安全防護網。

著力“四個強化”。強化精準監督，對轄區旅游景區及高速服務區分組進行監督檢查，建立監管檔案；強化問題導向，針對檢查中發現的問題，建立問題清單，實行銷號管理；強化隊伍建設，配齊配強監督執法隊伍，做到人人“敢監督、會監督、強監督、能監督”；強化信息公開，要求食品經營單位在醒目位置懸掛食品安全兩個責任公示欄，做到家家亮證經營，信息公開透明，全面實施明廚亮灶，實施率達到100%。

截至目前，該局已在咸陽市11個高速服務區及13個旅游景區全面推行“1234”舉措。同時研究提升對策、加強聯動協作，治理亂象頑疾、倡導共治共建，為廣大消費者營造干凈衛生、安全放心的消費環境。