中國消費者報北京訊（記者萬曉東）為進一步強化食品安全監管，保障廣大市民飲食安全，北京市海淀區市場監管局以餐飲企業、旅游景區、交通樞紐、特色商圈等區域為重點檢查對象，以冷藏冷凍食品、散裝食品、制售類食品為重點檢查品類，開展食品安全專項檢查。

在餐飲服務單位，執法人員重點對經營主體的環境衛生、洗消保潔、索證索票、進貨查驗、食品留樣，以及是否存在銷售過期、變質、包裝破損的食品，食品包裝材料和盛放容器是否符合食品安全標準或要求，是否按相關溫度要求貯存食品，是否及時清理處置未銷售的變質產品，食品制作加工人員是否取得健康證明且操作規范等進行覆蓋檢查，并向食品銷售經營單位發放《關于做好食品安全風險防控工作的提示函》，督促其嚴格落實食品安全主體責任，加強食品安全管理，及時排查消除食品安全風險隱患。針對燒烤店及燒烤食材專賣店，執法人員以相關經營主體在售的牛羊肉、豬肉制品、調味料等為重點，著重檢查肉類產品的采購來源、檢驗檢疫合格證明及是否存在使用不符合相關要求的燃料燒烤食品、是否存在違法使用食品添加劑等，確保食品來源的可靠性和可追溯性。

在此次專項檢查中，海淀區市場監管局緊盯“一熱一冷”（即燒烤食品和冷凍飲品）兩大食品安全領域，對自制飲品門店開展全面排查。執法人員逐一走訪檢查，仔細核查經營主體資質信息、飲品制售環境、水池、工作臺、制作設備衛生狀況，飲品中添加的水果或酸奶等是否腐敗變質、是否存在篡改食品保質期等關鍵環節，切實做到從飲品原料采購、儲存環節，到飲品加工、制作、銷售環節全鏈條監管。

暑期旅游旺季期間，游客數量迅速增長。為進一步做好交通樞紐、旅游景區及沿線周邊的食品安全監管，海淀區市場監管局結合轄區特點，對頤和園、圓明園、中央電視塔、太平洋海底世界等旅游景點及其周邊食品銷售經營主體開展食品安全檢查，通過現場詢問、查閱臺賬等方式，嚴查進貨渠道、嚴控商品質量，嚴厲打擊銷售過期變質、混有異物食品等違法違規經營行為。同時，現場普及食品安全知識，引導從業人員增強食品安全風險防控意識，樹牢衛生健康理念，合法合規經營。

海淀區市場監管局還積極開展食品安全宣傳培訓，通過講解《食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律法規、多渠道發布食品安全消費提示等方式，向消費者和經營者普及食品安全知識，進一步提高社會公眾的食品安全意識和自我防范能力。針對檢查過程中發現的問題，執法人員已現場責令整改。截至目前，共檢查食品銷售經營者890余家次，發現問題200余個。后續，將及時開展“回頭看”，確保相關問題整改到位。