中國消費(fèi)者報(bào)南寧訊（劉慧媛 記者顧艷偉）廣西壯族自治區(qū)賀州市位于湘桂粵三省通衢之地，各類食品小作坊占據(jù)食品生產(chǎn)單位的80%以上，是豐富市民餐桌的重要角色。今年8月以來，賀州市在全市范圍內(nèi)開展食品安全排查整治提升專項(xiàng)行動(dòng)，小作坊成為此次專項(xiàng)行動(dòng)的重點(diǎn)場所之一，賀州市、縣兩級(jí)市場監(jiān)管部門上下聯(lián)動(dòng)、一體推進(jìn)，開展全鏈條服務(wù)，不斷提升小作坊管理水平。

據(jù)介紹，賀州市市場監(jiān)管部門通過廣排查、深核實(shí)，對全市所有小作坊開展大起底、全覆蓋、全過程排查，全面掌握食品小作坊產(chǎn)品種類、生產(chǎn)條件、經(jīng)營狀況等基本信息，核實(shí)完善轄區(qū)食品小作坊監(jiān)管檔案，做到底數(shù)清、情況明，形成一塊掌握小作坊現(xiàn)狀的“顯示屏”。對小作坊的經(jīng)營狀況和改善路徑做到心中有數(shù)，為下一步規(guī)范做好小作坊管理提供數(shù)據(jù)支撐。行動(dòng)開展以來，賀州市共排查食品小作坊1092家，實(shí)現(xiàn)排查覆蓋率100%。

賀州市以此次食品安全排查整治提升行動(dòng)為契機(jī)，采取“包容審慎監(jiān)管+上門服務(wù)”機(jī)制，從生產(chǎn)加工選址、工藝流程布局、生產(chǎn)過程控制、原料成品儲(chǔ)存等關(guān)卡入手，全程服務(wù)、環(huán)環(huán)指導(dǎo)、層層把關(guān)，對符合換證更新的小作坊提供辦證便捷“直通車”服務(wù)，在小作坊準(zhǔn)入關(guān)口實(shí)現(xiàn)源頭強(qiáng)化管理，不斷提升食品小作坊食品安全質(zhì)量水平。

賀州市市場監(jiān)管局加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，實(shí)行分類監(jiān)管，對排查出存在雜亂差問題的小作坊實(shí)行清單式管理，逐項(xiàng)整改、逐項(xiàng)銷號(hào)，做到問題原因未查清不放過、檢查驗(yàn)收不達(dá)標(biāo)不放過、問題防范措施未落實(shí)不放過，力爭整治規(guī)范一批基本條件具備、主觀態(tài)度積極的小作坊標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營；對發(fā)現(xiàn)問題屢教不改或難以整改的小作坊，列為重點(diǎn)監(jiān)管對象，加大監(jiān)督檢查力度，堅(jiān)決打擊取締。據(jù)悉，本次小作坊排查整治提升行動(dòng)共發(fā)現(xiàn)問題269個(gè)、責(zé)令當(dāng)場整改224個(gè)，涉及小作坊48家，依法取締無證生產(chǎn)經(jīng)營小作坊2家。

賀州市引導(dǎo)推動(dòng)一批生產(chǎn)條件成熟、品牌意識(shí)較強(qiáng)的小作坊創(chuàng)立示范性經(jīng)營的風(fēng)向標(biāo)。對打造樣板標(biāo)桿的5家小作坊實(shí)行創(chuàng)立品牌精準(zhǔn)幫扶，助力優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“走出去”，讓小作坊也能創(chuàng)造大價(jià)值。鼓勵(lì)同行業(yè)小作坊到“標(biāo)桿小作坊”進(jìn)行實(shí)地走訪觀摩，引領(lǐng)更多食品小作坊積極改造轉(zhuǎn)型，提升行業(yè)競爭力，推動(dòng)生產(chǎn)、管理水平“雙提升”。