中國消費者報廣州訊（記者黃劼）“越精準 粵健康——2024灣區食品科學與精準營養學術交流會”10月13日在廣州舉行。這次交流會關注“精準營養”主題，認為“精準營養”時代已經到來，科技賦能“精準營養”，食品消費市場需要深耕“精準營養”賽道。

大會現場。資料圖片

隨著公眾健康意識的升級與時代科技的進步,“精準營養”“個性化營養”逐漸成為高頻熱詞。結合新技術和新理念，“精準營養”可針對某一特定群體制定營養建議和飲食計劃，更有效地促進健康和防控重大疾病。在廣東省科學技術協會支持下，由廣東經濟科教頻道主辦，廣東省食品行業協會聯合主辦，資生活食品研究院協辦的這次交流會邀請國內營養科學、生物技術、食品工程等領域的資深專家與學者參與，交流精準營養研究發展趨勢，探討精準營養科研成果產業化路徑，推動國民營養計劃實施，助力健康中國建設。

中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石院士在交流會的視頻分享中提到，全民健康生活方式離不開合理膳食和適當運動兩方面，合理膳食也就是“精準營養”，不但可以預防60%常見的慢性非傳染性疾病，而且對人類全生命周期的健康成長和健康保障具有重要意義。

廣東省營養學會理事長、中山大學教授朱惠蓮在交流會的發言中表示，我國老齡化趨勢明顯，隨著消費升級、國民健康意識的提升，通過膳食補充推進老年人口的“精準營養”來提升保護力將是大勢所趨。廣東省食品安全學會會長、暨南大學教授晏日安就“精準營養”的典型真實案例，講解食用油的相關標準和生產工藝流程，并提到功能性油脂、健康性、營養性、多樣化和個性化是未來發展趨勢。

據了解，目前食品消費市場已有“精準營養”賽道，并且以科技賦能“精準營養”，推動科研成果轉化與應用。在交流會上，資生活食品研究院與湖南省林業科學研究院進行簽約儀式和揭牌儀式，共建茶油及甘油二酯功效深度挖掘聯合研發中心、茶油及甘油二酯科普基地。未來，將打造成為持續賦能“精準營養”產業發展的重要平臺。