中國消費者報上海訊（記者劉浩）10月30日，記者從上海市市場監管局獲悉，今年，對標第七屆中國國際進口博覽會城市服務保障“便利化、智能化、綠色化”創新舉措，進博會市場監管服務保障工作以制度夯底、以科技賦能，細化風險分級分類管理機制，強化線上線下巡查保障、優化咨詢服務與指導，拓展重大活動保障數字化應用場景。市場監管服務保障指揮平臺由最初的信息化管理1.0版發展到AI和物聯網科技賦能的5.0版，切實提高進博會市場監管服務保障智能化水平。

智能監控再升級，監管觸角更深入。資料圖片

記者了解到，為消除“擅自改變流程布局和設施設備”這一食品安全重要隱患，本次進博會采用360°全景拍攝方法，將展館內餐飲單位流程布局、設施設備進行鎖定，通過立體化場景比對，“沉浸式”智慧監管再升級，更直觀地監控餐飲單位動態，哪怕一個冰箱、一臺洗碗機的位置變動都能立刻發現。

同時，今年共計增加10個移動監控探頭，分別對場內數家集中供餐單位及新聞中心臨時供餐點位進行了移動監控設備安裝，可360°翻轉查看點位上的各方位情況，發現問題及時開展應急指揮調度。同時，升級擴容食品安全快檢室，對食品及原料供應商加強食品檢測，檢測數據每日匯總進行大屏端展示，并對重點產品開展食品安全風險監測，實現食品安全快速預警、有效監管。

為有效應對大客流，上海市市場監管部門對場館內431臺電梯、74臺壓力容器、5臺鍋爐全部建立了一梯（臺）一檔。在1臺扶梯試點基礎上，對4個登陸廳28臺扶梯全覆蓋實施自動扶梯人流量擁堵預警功能，均安裝智能攝像頭+算法，對擁堵情況進行監測、分級預警，按照70人以下為綠色，70—100人為黃色，100人以上紅色進行分色報警。達到100人以上的，相關人員3分鐘到達現場進行人流疏導或遠程停梯。同時，今年對自動扶梯開展安全性評估和有載制動試驗，確保大客流滿載情況下運行安全。

值得注意的是，展館內公共餐飲單位均已全覆蓋實施“互聯網+明廚亮灶”，并可實現對自動抓拍口罩佩戴不規范、不穿戴工作衣帽、廚房吸煙等8種不符合要求的情形進行實時預警。首次將“風險告知單”以微信消息的形式將食品安全、電梯安全風險預警推送至企業和監管人員，并監測預警處置時效。未及時處理的，通過手機端再次進行提醒，并分別標識為“中度監測”和“重點監測”，監管干部將加強現場檢查，督促落實整改，提升風險閉環處置能級。首次對參展商風險等級實施動態監測、綜合評估，采取分級分類管理機制，按風險等級分別采取不同頻次的巡查，做到“無事不擾”“有需必應”“有因必達”。此外，深化供餐負荷系數運用，根據系數高低設定巡查頻次。