中國消費(fèi)者報(bào)北京訊 11月25日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳公布《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》，進(jìn)一步建立全鏈條糧食節(jié)約、反食品浪費(fèi)常態(tài)化機(jī)制。

據(jù)了解，近年來各大餐飲服務(wù)企業(yè)與餐飲商家積極參與“反浪費(fèi)”行動(dòng)，通過常態(tài)化引導(dǎo)、升級(jí)產(chǎn)品功能等方式，低碳環(huán)保的生活方式已成為主流消費(fèi)習(xí)慣。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年10月，美團(tuán)平臺(tái)上累計(jì)近168萬餐飲商戶提供了超過909萬種“小份菜”，有超過4.8億美團(tuán)外賣消費(fèi)者選擇過“無需餐具”選項(xiàng)，累計(jì)減碳量超31萬噸。

《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》提出，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者加強(qiáng)按需適量點(diǎn)餐提醒，明確標(biāo)示并合理配置菜品和主食規(guī)格數(shù)量，積極推廣小份餐品，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)支持商戶積極參與反食品浪費(fèi)。

據(jù)了解，美團(tuán)通過系統(tǒng)頁面改造，在原有點(diǎn)餐頁面向消費(fèi)者提示“適量點(diǎn)餐”的基礎(chǔ)上，在“點(diǎn)餐”“提交訂單”“完成訂單”三個(gè)環(huán)節(jié)對消費(fèi)者進(jìn)行全流程提醒。為商戶上線一鍵配置“提示海報(bào)”功能，鼓勵(lì)商戶在門店重要位置發(fā)布“簡約適度 文明點(diǎn)餐”主題海報(bào)，截至2024年5月，累計(jì)超過13萬美團(tuán)外賣商戶使用了主題海報(bào)。

美團(tuán)平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，美團(tuán)高度重視反食品浪費(fèi)工作，始終把防范外賣餐飲浪費(fèi)擺在突出位置。提醒“適量點(diǎn)餐”、推廣“小份菜”等環(huán)保功能與產(chǎn)品，是外賣平臺(tái)在交易場景推動(dòng)反食品浪費(fèi)的重要措施。

在推廣小份餐品方面，美團(tuán)通過多種方式激勵(lì)商家提供“小份菜”“小份飯”，鼓勵(lì)“拼好飯”“一人食”等新模式，包括全聚德、大米先生、云海肴、老鄉(xiāng)雞、眉州東坡等餐飲品牌推出外賣“小份飯”，即主食（米飯、饅頭等）提供的分量是常規(guī)分量的1/2—2/3，大約在150—200克。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2024年10月，美團(tuán)平臺(tái)上累計(jì)近168萬餐飲商戶提供了超過909萬種“小份菜”。（利文）