中國消費者報南寧訊（記者王小月）12月11日至13日，第十屆全國飯店業職業技能競賽全國決賽在廣西南寧成功舉辦。本次競賽由中國飯店協會、中國就業培訓技術指導中心主辦。

大賽中，前廳服務員、餐廳服務員、西式烹調師3個職業的競賽亮點紛呈。

在前廳服務員競賽中，選手們展現了扎實的專業知識和出色的應變能力。從賓客接待，到辦理入住退房手續，能夠熟練地操作酒店管理系統，處理各種預訂信息，為賓客提供精準的服務方案。尤其在面對突發狀況時，選手們運用溝通技巧，巧妙化解矛盾，維護了酒店形象。

餐廳服務員競賽中，選手們不僅掌握規范標準的服務流程，同時，在個性化服務方面，他們用微笑和熱情為美食增添了別樣的魅力，給賓客良好的用餐體驗，體現出餐廳服務在提升顧客滿意度方面的價值。

西式烹調師的競賽現場，選手們在傳承經典西式菜品的同時，勇于創新，大膽地將本土食材與西式烹飪理念相結合，創造出一道道別具風味的新菜品。這種創新精神也為飯店餐飲的多元化發展注入了新的活力，滿足了當代消費者日益多樣化和個性化的口味需求。

本次大賽特別設置了參賽選手反餐飲浪費行動。按照《關于糧食節約和反食品浪費行動方案》的要求，樹立節約觀念，增強節約意識；遵守賽事規則，嚴守節儉規定；積極參與競賽組委會組織的反餐飲浪費宣傳活動，助力營造賽場文明節約的良好氛圍。

在閉幕式上，中國飯店協會相關負責人表示，本次大賽通過賽前的技能培訓、崗位練兵、企業集團選拔、區域選拔等形式，把學、練、賽有機結合起來，有效地提升了行業技能水平和從業人員的綜合素質。