中國消費者報哈爾濱訊（記者劉傳江）年夜飯火爆升溫，近期，黑龍江省哈爾濱市市場監管局緊繃餐飲食品安全弦，聚焦年夜飯等集中聚餐行為，多措并舉全力守護年夜飯食品安全。

哈爾濱市市場監管局發布《承辦“年夜飯”餐飲服務單位提醒告誡書》，督促全市餐飲經營者落實食品安全責任，提升守法自律意識，主動消除食品安全隱患，保障餐飲食品安全；向餐飲單位和消費者宣傳反餐飲浪費等相關知識，大力營造“厲行節約，反對浪費”的文明餐桌新風尚，引導群眾科學飲食、厲行節約、反對浪費，營造良好的食品安全氛圍。

市場監管人員到餐飲單位進行檢查。資料圖片

哈爾濱市市場監管系統以春節期間承辦年夜飯、宴席的餐飲單位為關鍵點位，以經營單位食材采購儲存、清洗處理、加工過程、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、場所和設施設備清潔維護以及從業人員健康管理等為關鍵環節，全面開展餐飲食品安全風險隱患排查，及時掌握餐飲服務單位食品安全狀況及就餐保障能力，避免出現“帶病經營”“超負荷接待”等情況。

哈爾濱市市場監管局堅持服務與規范并重、監管與指導并行，結合旅游市場監管及亞冬會期間食品安全保障等各項任務要求，督促餐飲單位嚴格履行主體責任、規范經營行為，承辦宴席盡量不供應鹵食等冷食類菜品，禁止超負荷、超能力、超范圍接待，嚴防食品安全事故發生，確保廣大人民群眾度過一個健康、祥和的新春佳節。