中國消費者報武漢訊（記者吳采平）2025年春節將至，為切實加強節日期間重點業態食品安全監管工作，1月20日，湖北省市場監管局組織開展年貨集中銷售市場和農村集體聚餐食品安全風險排查工作。

本次風險排查工作以集貿市場、農貿市場、展銷會等年貨集中銷售市場、農村集體聚餐活動為重點對象，以農村地區、城鄉接合部、繁華商業街區、旅游景區、年貨集散地等為重點區域，以米面油、肉蛋奶等大宗食品和臘肉、臘腸、白酒、配制酒等為重點品種，從采購儲存、加工制作、銷售過程全方位壓實食品安全主體責任，消除食品安全風險隱患。

聚焦年貨集中銷售市場，督促市場開辦方嚴格查驗入場銷售者資質證明，定期對其經營環境和條件進行檢查，發現存在違法違規行為的，及時制止并立即報告屬地監管部門；督促食品銷售者嚴格落實進貨查驗記錄制度，按要求索取并留存有供貨方資質證明、進貨憑證和食品合格證明，嚴禁銷售來源不明、“三無”、過期變質、假冒偽劣和其他不符合法律法規或者食品安全標準的食品；督促散裝食品銷售者規范標注散裝食品標簽信息。

執法人員組織對年夜飯食材進行抽檢。吳采平/攝

聚焦農村集體聚餐，全面摸排“鄉廚”團隊信息并建立管理檔案；加強“鄉廚”團隊食品安全培訓和風險提示，督促落實事前報備要求和風險防控措施，排查整改聚餐現場環境衛生差、食材采購存儲加工不規范、餐飲具清洗消毒不到位等風險隱患問題，防止飲用假酒及誤飲醇基燃料；積極運用智慧監管手段加強食品加工制作現場監管，全面防范農村集體聚餐食品安全風險。

針對風險排查中發現的食品安全違法違規行為，市場監管部門將嚴肅查處，嚴厲打擊制假售假，銷售過期、標簽標識不規范食品和虛假宣傳等違法違規行為。涉嫌犯罪的，一律移送公安機關追究刑事責任。