中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）春節期間，山東濟南迎來了絡繹不絕的游客，不少游客在欣賞游覽“泉城”的同時，不忘到美食街品嘗特色美食，為假期增添一份美美的“舌尖滋味”。

為了更好地保障游客玩得舒心、開心，吃得安心、放心，春節期間，山東省濟南市市場監管部門統一部署，全面加強對大大小小美食街的食品安全監管，督促美食經營者誠信守法經營，加強經營自律。2月2日，《中國消費者報》記者跟隨濟南市市場監管局執法人員的腳步，來到了他們對美食街食品安全進行督導檢查和隨機抽查的現場。

第一站，執法人員先來到小吃最多的芙蓉街、寬厚里等“網紅”打卡地。記者在這里看到，前來品嘗風味小吃的游客熙熙攘攘。執法人員深入商場、門店餐廳、超市等，重點檢查經營戶的規范經營、進貨查驗等情況。“從事直接入口食品制售的工作人員，需要佩戴口罩和手套，請馬上整改。”執法人員對一家炭烤生蠔店工作人員提出要求，隨后對該店后廚的原材料進行檢查。“生蠔、粉絲等原材料要注意貯存條件和溫度，確保食材新鮮。”執法人員提醒道。

執法人員在燒烤店檢查。尹訓銀/攝

節日期間，肉類燒烤門受到年輕人的青睞。在一家燒烤門店，記者看到各式各樣的豬肉串、羊肉串、牛肉串等陳列在柜臺中。執法人員提醒店主：“食材要保留完整的進貨憑證，確保食品來源可溯；對肉類分割時要注意衛生防護，防止交叉污染；要誠信經營，杜絕以鴨肉冒充牛羊肉的違法行為。”

當天，執法人員共隨機抽查美食經營戶12家，對發現的食品原料衛生防護不規范、后廚蔬菜加工垃圾清理不及時等問題，全部現場督促整改到位。