中國消費者報訊（記者桑雪騏）2月12日，元宵節，京東消費及產業發展研究院聯合京東超市發布的《2025元宵節消費觀察》（以下簡稱《觀察》）顯示，“南咸北甜”的湯圓口味格局依然持續。此外，新口味湯圓、新造型湯圓、更強調美好寓意的湯圓也在今年元宵節熱銷。

湯圓作為元宵節的應景食物，代表著團團圓圓，吃了湯圓寓意新的一年家庭和睦、諸事順遂。今年，吉祥寓意從名稱到形狀都在湯圓界進一步“發揚光大”，新式湯圓搜索熱度排行TOP10中，有一半是美好寓意湯圓，另一半則是在餡料配方上有所創新的新口味湯圓。

“柿柿如意”湯圓形似柿子，寓意事事如意，深受消費者認可；“招財”湯圓、“心想柿成”湯圓等，也因寓意吉祥而受到消費者的喜愛。《觀察》顯示，進入2月以來，“招財元寶”湯圓銷量環比增超50倍，“心想柿成”湯圓銷量環比增超10倍，“平安喜樂”湯圓銷量環比增超7倍，“鴻運錦鯉”湯圓銷量環比增超4倍，“柿柿如意”湯圓銷量環比增長超3倍。

蘊含美好寓意的湯圓銷量增幅。資料圖片

《觀察》顯示，在喜歡好寓意湯圓的消費者中，90后及00后的占比超過四成。年輕的消費者們表示：“遇到壞情緒，沒關系，開鍋、燒水、下湯圓，輕松煮掉不開心。”

從消費者關注度來看，湯圓搜索量是元宵的5.5倍、餃子的11.5倍，這得益于近年來湯圓產品不斷在花色和口味上推陳出新。《觀察》顯示，今年上市的湯圓，除了黑芝麻、紅豆沙等傳統口味外還增加了許多新奇口味湯圓，比如腐乳奶黃流心湯圓、龍井茶湯圓、白桃烏龍茶湯圓等。

新口味湯圓銷量增幅。資料圖片

今年，消費者在吃湯圓這件事情上也開始講究“藥食同源”。湯圓本身黏性大、不易消化，而鐵皮石斛黑芝麻湯圓精選具有平胃氣、助消化功效的鐵皮石斛粉入皮，銷量環比增長超7倍，成為銷量增幅最高的新口味湯圓。阿膠、紅棗、紅糖具有補血養顏、調理身體等功效，以這3種藥食同源食材制作的新口味湯圓的銷量環比增長也超過了5倍。

不同地域、不同年齡的消費者對湯圓口味的偏好呈現出較大的差異，其中最為典型的就是甜咸之爭。今年雖然依舊呈現出“南咸北甜”的整體格局，但在廣東、北京等地，“甜咸融合”的趨勢也非常明顯。

除湯圓之外，大量與節日有關的生鮮食品、氛圍裝飾等產品熱銷。京東七鮮手工包制的鲅魚餃子受用戶喜愛，銷量同比增長近100%；傲霜斗雪、鮮顏如火的紅蠟梅，寓意事業生活蒸蒸日上的轉運發財竹等成為消費者的節日采購的首選，銷量同比上漲近1倍；平安喜樂的燈籠掛飾銷量同比上漲超80%。