中國消費者報武漢訊（記者吳采平）2月17日，記者從湖北省市場監管局了解到，為進一步加強校園食品安全管理，該局聯合湖北省教育廳、省公安廳、省衛生健康委印發了《湖北省2025年春季學期食品安全風險隱患排查工作方案》，在湖北省范圍內部署春季學期校園食品安全風險隱患排查工作，繼續督促整改一批風險隱患問題、依法查處一批違法案件，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，筑牢學校食品安全防線。

2月14日，荊門市市場監管局會同荊門市教育局開展2025年春季學期學校食品安全聯合督查，督查組先后對漳河新區天鵝學校、東寶區東寶中學、掇刀區石化第一小學等進行檢查，重點檢查校園食品安全主體責任落實、鼠患等病媒生物防制設施、復用餐飲具清洗消毒、大宗食材采購、原料儲存、加工制作等關鍵環節，對于檢查過程中發現的潛在風險和不規范行為，督查組當面向學校進行了反饋，要求相關食堂立即整改。

執法人員現場檢查學校后廚。吳采平/攝

連日來，黃岡市市場監管局緊盯校園食品安全，多措并舉全力護航春季開學“第一餐”。該局有效利用春節假期時段，聯合教育部門全力推進校園食堂數字化監管系統建設，節前黃岡市784家中小學校食堂全部實現“互聯網+明廚亮灶”，監控數據直接匯入“鄂食安”平臺，AI技術有效識別違規操作并觸發預警，實現24小時非現場智慧監管，進一步壓實學校及食堂操作人員安全責任，推進校園食品安全監管智慧化、科學化。黃岡市市場監管局成立4個督導組，以“四不兩直”方式赴縣市區明查暗訪，壓實學校主體責任和部門的監管責任。

南漳縣市場監管局成立檢查專班，組織開展春季開學前校園食品安全專項檢查，嚴把食品安全關，守護開學“第一餐”。一查學校食堂及周邊環境是否干凈整潔、“三防”設施是否完好有效、電子捕鼠器能否正常使用、是否存在有毒有害場所；二查食堂內餐飲用具是否潔凈、餐飲具清洗消毒設備能否正常運行；三查從業人員健康管理狀況，新學期上崗前從業人員食品安全培訓情況；四查倉庫、操作間內食材及相關產品是否徹底清理，冷凍冷藏設施設備能否正常運行，新采購食品是否索證索票；五查“互聯網+明廚亮灶+AI識別”設備運行，學校落實食品安全主體責任“日管控、周排查、月調度”工作情況。針對檢查中發現的問題，執法人員現場下達《責令整改通知書》，要求各校立行立改或限期完成整改。

執法人員查看食品原材料進貨臺賬。吳采平/攝

鄂州市市場監管局全面部署啟動2025年春季學期學校食品安全風險隱患排查專項行動，全力護航開學“第一餐”。開學前夕，該局督促各學校食堂和校外供餐單位全面開展自查自糾，排查食品安全風險隱患，及時補齊漏洞短板。通過“線上＋線下”方式對學校食品安全總監及食品安全管理人員開展專題培訓，全面提升食品安全管理能力和風險防控水平。目前，鄂州市301家學校食堂、5家校外供餐單位已完成自查，培訓從業人員600余人次。開學當天，鄂州市市場監管局會同教育部門對轄區內學校食堂和校外供餐單位進行全覆蓋檢查，重點檢查學校食堂是否嚴格落實校長負責制、是否建立陪餐制度；食材采購是否規范、是否做到來源可追溯；餐飲具是否按要求清洗消毒等情況。針對校外供餐單位，重點檢查其是否具備集體用餐配送資質，食材采購、加工操作、分餐送餐等環節是否符合食品安全要求等，共檢查學校食堂和校外供餐單位35家。