中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）春分已過，大地回暖，正是各類野菜生長旺盛的時候，不少消費者開始選購野菜或自己采摘野菜嘗鮮。4月1日，山東省煙臺市消費者協會提醒廣大消費者要正確識別、選購、安全食用野菜。

春天常見的可食用野菜有薺菜、香椿、蒲公英、馬齒筧等。然而，有些野菜和有毒植物外形相似，比如，香椿與漆樹、野蔥與石蒜等容易混淆。因此，消費者采摘野菜前，務必仔細辨別，不認識、不確定的野菜不采摘，避免誤食有毒植物。同時，消費者應選擇遠離公路、工廠、垃圾場污水溝等環境采摘野菜。

消費者如需購買野菜，應到正規超市或農貿市場選購新鮮野菜，避免流動攤販來源不明的野菜；選擇葉片飽滿、無腐爛變質的野菜；謹慎購買顏色異常或氣味刺鼻的野菜。野菜生長環境復雜，易附著灰塵、蟲卵等，采摘或購買回來后，要用流動的清水反復沖洗，去除表面雜質；對于根部，可適當切除。

食用野菜要注意保鮮，不要長時間存放，以免因儲存不當而使其變質；有的野菜含草酸或亞硝酸鹽，需焯水浸泡后再烹飪；野菜大多屬性寒涼，部分人群不宜過量食用，像脾胃虛寒者，本身消化功能較弱，過多食用可能導致腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。若食用野菜出現頭暈、嘔吐、腹痛腹瀉等不適癥狀，應及時就醫。