中國消費者報北京訊（左秀彩 記者董芳忠）《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》）自4月15日起施行。為深入貫徹落實《規定》要求，近日，北京市石景山區市場監管局針對集中用餐單位組織開展了落實食品安全主體責任專題培訓。

培訓現場。石市宣/攝

培訓期間，執法人員對集中用餐單位和單位食堂、承包經營企業、供餐單位分別明確責任要求。各責任方要依照《規定》要求，履行建立健全食品安全管理制度、落實食品安全責任制、依法配備食品安全總監和食品安全員、嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作制度、落實協同會商機制、強化風險防控等責任，確保《規定》的各項要求見行見效。

同時，執法人員結合典型案例，解讀法律責任，警示各單位重視食品安全管理，幫助培訓人員深刻理解《規定》要求。下一步，石景山區市場監管局將持續加大監督力度，確保集中用餐單位食品安全主體責任長效機制“落地生根”，壓實責任鏈條，以主體責任落實護航食品安全。