中國消費者報南寧訊（周秒伶 記者顧艷偉）高考、中考臨近。近日，廣西壯族自治區梧州市市場監管部門結合中小學校園食品安全監督檢查和規范提升行動，開啟“源頭防控+過程嚴管+全域治理”三位一體全鏈條中高考護航模式，為中高考學子守護“舌尖上的安全”。
據介紹，該局聯合教育部門建立查風險、查隱患、控源頭、控過程“雙查雙控”機制，對中高考食材供應企業實施清單化管理。建立食材采購、索票索證、快速檢測、運輸管理等11個方面36項關鍵控制點檢查清單，對食材供應企業進行全方位體檢，全面壓實食品安全主體責任，督促學校和食材供應企業應用“桂食安”系統監管平臺，對供應商采購、生產、銷售的食品及原輔料進行進貨信息登記，對入場查驗等信息進行記錄，對配送至學校的食品流轉全過程進行實時監控，保障食材從供貨商到校園全過程的質量安全和可追溯。
執法人員在學校周邊商店開展檢查。梧州市市場監管局供圖
市場監管執法人員深入考點學校食堂開展溯源清本排查行動，嚴格審查供應商資質和主體資格以及食材采購渠道。另外，梧州市市場監管局通過 “精細篩查”監管法，對照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，對食品加工全流程進行檢查，全方位守牢后廚安全底線。
梧州市市場監管部門聚焦校園周邊餐飲服務和食品經營單位，對校園周邊200米范圍內進行拉網式排查，重點整治經營“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品以及超范圍經營等違法違規行為，同時強化經營主體食品安全責任意識和守法經營意識。
截至6月3日，市場監管部門已對全市94家中小學學校食堂、17家大宗食材校園配送企業、80家校園小賣部、477家校園周邊餐飲服務及食品經營單位進行檢查，針對檢查中發現的餐飲具清洗消毒不規范、食品留樣規范不規范，冷凍冷藏柜（庫）未正確指示內部溫度的測溫裝置等問題，已要求各學校立即進行整改。
