中國消費者報北京訊 近年來，為深化食品安全“兩個責任”落實，市場監管總局部署開展食品抽檢核查處置技術幫扶，在嚴格開展核查處置、防控食品安全風險的基礎上，幫助企業尤其是中小微食品企業查找不合格原因，制定整改措施，降低問題復發率，在保障食品安全的同時，推進食品產業發展，激發市場活力。2024年，市場監管部門幫扶食品企業21864家，跟蹤抽檢被幫扶企業12078家，跟蹤抽檢未再檢出不合格企業10984家，幫扶有效率達90.94%。

各地市場監管部門不斷創新技術幫扶模式，推動食品安全風險閉環管理，著力將食品抽檢不合格的“問題清單”轉化為企業提質增效的“操作手冊”。

福建省市場監管部門圍繞地方傳統特色食品產業，聚焦“一縣一品”產業發展，針對食品抽檢發現的食品安全問題，精準實施“靶向診療”，以區域帶動全域，持續推動食品產業高質量發展。紅曲是寧德市古田縣支柱產業，年產量約3.6萬噸，全產業鏈年產值5億多元。2024年，紅曲產品受桔青霉素指標影響，整個紅曲產業發展受限。福建省市場監管局成立科技小站掛鉤幫扶，短短4個月，先后4次組織專家技術團隊“把脈問診”，投入300萬元專項財政資金，推動古田紅曲生產加工聚集區37家企業、小作坊開展廠房、車間改造，生產工藝從傳統柴火烘干法升級為新能源熱泵烘干模式，紅曲產品共享實驗室和專業的檢驗人員配備實現“從無到有”，紅曲產品食品安全標準形成制修訂意向等。通過一系列事前、事中、事后的全鏈條技術幫扶措施，古田紅曲產品生產企業、小作坊主體責任意識得到進一步強化，生產行為得到進一步規范，紅曲產品抽檢合格率達100%，有效促進當地紅曲產業向標準化、規范化、集約化方向高質量發展。

湖北省市場監管部門深化“抽檢+監管+服務”聯動機制，通過助企惠民幫扶，將監管關口前移，對抽檢發現的問題實行“點對點”定向“診療”，助力食品產業發展。孝感對全市36家麻糖米酒生產企業開展全覆蓋幫扶，指導企業改善工藝，完善風險防控機制，推動產業綜合產值突破60億元，年產麻糖1000余噸、米酒20余萬噸。宜城市實施鴨產品供應鏈全鏈條抽檢技術幫扶，助力宜城鴨產業高質量發展，實現了產業增長、企業增效、農戶增收的“三增”局面。潛江幫助8家小龍蝦生產企業優化生產加工工藝，以優質產品提升市場核心競爭力。

下一步，市場監管總局將持續深化“核查處置+技術幫扶”融合機制，讓每一份抽檢數據、每一次技術幫扶都轉化為推進食品安全以及產業升級的動能。（鞠聞）