中國消費者報北京訊（記者董芳忠）為進一步筑牢飲食安全防線，北京市海淀區市場監管局自今年7月1日起，創新開展“每周一查，百日攻堅”專項行動，將通過為期13周的精準治理，全面提升重點領域食品安全風險防控能力。

執法人員在檢查餐飲單位后廚衛生情況。董芳忠/攝

食品安全關乎民生大計，專項行動采用“固定檢查日、聚焦風險點、形式多樣化”的工作機制，實現監管全覆蓋。具體而言，將每周三設為食品安全專項治理日，每周鎖定一個重點領域或突出問題開展集中攻堅。通過快速檢測、監督抽檢、非現場監管、暗訪督查、宣傳引導、社會共治等多種手段，構建起食品安全風險排查與共治共享的長效機制。

執法人員對抽檢食品進行快速檢測。董芳忠/攝

海淀區市場監管局著重治理“銀發餐桌”、過期食品、肉類產品、食用農產品，以及“三無”食品“山寨”食品等問題。此外，針對線上投訴集中、差評較多的商戶，通過突擊檢查、網絡抽檢等措施，督促網絡訂餐平臺落實主體責任，清查“幽靈外賣”等不規范經營行為。

執法人員查看商戶出售的牛羊肉的追溯碼。董芳忠/攝

行動首月，海淀區市場監管局采用“現場+非現場檢查”相結合的監管模式，對養老機構食堂、過期食品管控以及肉類全鏈條治理四大領域展開排查。排查過程中發現，部分商家存在著一些共性問題。例如：人員管理方面，員工健康證過期；食品貯存環節，存在貯存不規范的情況；場所設施方面，后廚天花板及地面有破損、下水設施運行不暢、部分設備陳舊老化甚至損壞，垃圾桶未加蓋等；還有衛生死角清理不到位、進貨查驗記錄不規范等問題。根據發現的問題，當即責令改正。同時，對某超市涉嫌售賣過期食品、某餐廳涉嫌摻雜摻假的違法行為依法予以立案調查。

執法人員在檢查一家養老機構的食堂存儲間。董芳忠/攝

此次專項行動錨定群眾最關心的飲食安全問題，讓監管方向與民生訴求同頻共振。針對“一老一小”重點人群，首輪行動已完成全區52家養老機構食堂和475個學校食堂全覆蓋檢查，全力守護老年群體與孩子們的“舌尖安全”。同時，海淀區市場監管局結合群眾舉報線索，篩選高頻問題點位強化監管，并通過“你點我檢”服務惠民活動，邀請廣大市民直接參與“點菜”監管，讓每個人都能成為食品安全“監督員”。海淀區市場監管局還結合網約配送員“移動探頭”職業特點，鼓勵騎手送餐時及時發現并上報問題隱患，目前，全區已有超千名新就業群體加入食品安全“哨兵團”，累計報送有效線索數百條，推動形成“全民參與、共治共享”的治理格局。