中國消費者報大連訊(記者 張恒)隨著大連市高三、初三等學年的學生陸續開學返校復課。如何保障學生在校期間用餐安全?學校食堂應該注意哪些問題?是否已做好準備?自4月13日起，大連市市場監管局聯合市教育局、市公安局組成3個督導組，聯合對各區市縣(先導區)開學前食品安全工作進行督導檢查，確保對大連市各類學校供餐單位做到全覆蓋監管，及時消除食品安全隱患。

　　4月13日下午，由大連市市場監管局副局長王文濤帶隊的督導組，采取雙隨機的方式，來到大連西崗區兩所學校進行督導檢查。

　　在大連市第37中學，隨著老師們返校上班，該校的校內食堂已恢復使用。記者在現場看到，食堂操作間外顯示屏呈現著各操作間的動態情況，明廚亮灶讓操作間的各角落一目了然。在分餐間，大量的學生用分餐桶、分餐盤倒扣著依次擺放，而在開學前各類器具還將進行徹底的清洗消殺后再供學生們使用。

　　在教師用餐區域，記者看到，用餐座位間保持一定的距離，而且有專用的擋板，起到隔離的作用。該校負責人表示，初三及其他年級學生陸續開學后，將采取分時段分餐的方式，將學生的餐食送到班級，學生們自帶餐具，取餐保持1.5米的距離，就餐時也將使用擋板夾，盡可能保證獨立的就餐空間。

　　記者在兼有高中和初中的大連市第5中學現場看到，盡管校食堂面積不大，但管理規范，每天2次全面消殺。該校負責人表示，該校已建立學生復課就餐預案，就餐時正常36個座位的教室里，只安排最多16人就餐，將一班分為兩班，座位間距為0.5米，采取間隔就座的方式，以確保一定的用餐距離。

　　針對檢查人員提出的從業人員健康情況登記等內容，大連市第37中學和第5中學分別提供了食堂從業人員健康統計表等多項資料，通過文字材料對日常管理予以呈現。檢查人員對于學校做法肯定的同時，對于從業人員晨檢、面案清潔、消殺設備等方面提出了督導要求和建議。

　　據記者了解，為了統籌做好2020年春季開學準備工作，確保全市師生新學期食品安全，大連市市場監管局、市教育局、市公安局聯合督導組要求，供餐單位嚴格遵守《食品安全法》相關規定，確保食品加工過程用水必須符合國家生活飲用水標準，特別是使用二次供水及各自水源的單位須具備二次供水資質和生活飲用水合格檢測報告。

　　此次督導工作采取座談、查閱文件材料、現場檢查和業務指導方式進行，并對各地開學前食品安全工作驗收評估中存在的問題進行“回頭看”。針對檢查中發現的問題，各地區要舉一反三，組織學校供餐單位認真進行整改，確保師生食品安全。