中國消費者報福州訊（記者張文章）1月7日，福建省福州州市市場監管局發布2021年第1期食品安全監督抽檢信息通告。此次公布的普通食品安全監督抽檢信息涉及餐飲食品、乳制品、食用農產品等3大類食品，共抽檢132批次，其中合格130批次，不合格2批次，不合格率為1.52%。

福州市瑞福祥餐飲管理有限公司所用的食用農產品鴨邊腿（批號2020/9/7），五氯酚酸鈉（以五氯酚計）檢出值達32μg/kg。按《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過食物鏈作用進入牲畜體內，進而進入人體內，抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，長期攝入這類物質，可能會對人體健康產生一定的損害。

閩侯縣善品天鴻餐飲管理有限公司所用的食用農產品黃豆芽（批號2020/9/4），餐飲4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）檢出值達0.21mg/kg。按《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈。長期食用含有4-氯苯氧乙酸鈉生產的豆芽，可能會破壞人體激素平衡，對人體健康有一定影響。

福州市市場監管局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促食品生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。