中國消費者報報道（記者鄭鐵峰）3月15日，在浙江省杭州市物美超市望江店，王女士挑選了一瓶美麗健牛奶，和以往的外包裝不同，她發現牛奶瓶身上增加了一個二維碼，拿出手機掃描后，界面上清楚地顯示了牛奶的生產加工狀況、監督抽檢結果和合格證明、消毒證明等信息。“掃碼之后，感覺很放心。”王女士表示，“沒想到一個小小的二維碼，居然能展示這么多產品信息，希望日后能有更多的食品種類納入進來。”

讓消費者充分獲得知情權，這就是剛上線的“浙食鏈”系統想給消費者帶來的“安全感”。

聯通“信息孤島”

記者3月15日從浙江省市場監管局舉辦的3·15國際消費者權益日系列活動啟動儀式上獲悉，浙江省食品安全追溯閉環管理系統（以下簡稱“浙食鏈”系統）正式上線運行。

據介紹，為加快食品安全追溯體系建設，浙江省市場監管局在“浙冷鏈”的基礎上，經過近5個月的集中攻堅，組織開發建設了“浙食鏈”系統。“浙食鏈”系統歸集了食品從田頭（車間）到餐桌全過程生產流通交易數據，全面整合原有食品安全信息化系統，聯通“信息孤島”，推動食品生產經營主體進貨查驗記錄全程電子化、食品追溯鏈條清晰化，打造食品安全“1266”全鏈條閉環管控體系，即建立1個追溯鏈條， 圍繞食品安全“從田頭（車間）到餐桌閉環管理、從餐桌到田頭（車間）溯源倒查”2個目標，構建“廠廠（場場）陽光、批批檢測，樣樣賦碼、件件掃碼，時時追溯、事事倒查”6個應用場景，實現“一碼統管、一庫集中、一鏈存證、一鍵追溯、一掃查詢、一體監管”6項功能。

食品安全的追溯利器

“浙食鏈”系統到底怎么使用呢？據介紹，消費者可以通過支付寶或者微信掃一掃食品包裝上的“浙食鏈”二維碼（即“浙食鏈”追溯碼），就能夠了解該食品的生產加工狀況、工廠自檢結果、監督抽檢結果、食用農產品產地和合格證明、進口食品檢疫和消毒證明等。若該食品在監督抽檢中判定為不合格，監管部門會在“浙食鏈”系統召回該批次產品，警示消費者避免食用。若消費者遇到購買的食品出現質量瑕疵，采購票據又丟失，商家不予賠償的情況，監管部門可追溯食品流通鏈路，鎖定出售商家，維護消費者權益。

生產流通企業在食品流轉過程中，可以掃取“浙食鏈”追溯碼作出入庫管理、完成流通環節交易等。

執法人員在日常監管過程中，可以掃“浙食鏈”追溯碼完成票證檢查、流通鏈路追溯以及食品安全風險處置等工作。

形成全鏈條閉環管理

“浙食鏈”系統共構建“廠廠（場場）陽光、批批檢測，樣樣賦碼、件件掃碼，時時追溯、事事倒查”6個應用場景。通過集成創新，所有應用場景功能集中在浙里辦、支付寶、微信小程序和浙政釘4個APP端口輸出，食品生產經營單位、消費者、執法人員可以根據需要選擇其中一個端口使用系統功能。

“廠廠（場場）陽光”，用人工智能、物聯感知等先進的數字化技術對食品生產單位和種養殖農場的生產加工過程和質量安全管理情況進行管控。

“批批檢測”，通過將食品生產單位每批產品出廠檢測數據上傳“浙食鏈”系統，實現出廠檢驗管理標準化、智能化和電子化。

“樣樣賦碼”，按照統一編碼規則對食品進行“浙食鏈”追溯碼賦碼，形成食品全鏈條追溯的唯一性標識。

“件件掃碼”，在食品生產、流通和銷售環節通過掃取“浙食鏈”追溯碼，關聯和歸集各環節食品安全關鍵信息。

“時時追溯”，消費者、生產經營者和監管者通過系統授權，可查詢追溯食品生產、流通直至消費的全程流轉鏈條，分析食品來源和流向等追溯信息。

“事事倒查”，出現食品安全監督抽檢不合格等情況，能迅速通過系統關聯匹配產品流通鏈條，向屬地監管部門推送問題食品相關信息，發布召回指令，確保監管部門食品安全風險處置“有著落、處到位”。

開啟全鏈條監管新時代

“浙食鏈”系統是對以往傳統分段監管理念的顛覆，以數字化改革實現了監管流程再造和系統性重塑，加快了食品安全治理體系和治理能力現代化的進程。

讓食品消費者充分獲得知情權。消費者可輕松“一掃查詢”，獲得食品的產地、生產加工、檢驗檢疫等信息。若食品在監督抽檢中被判定為不合格，監管部門會發布召回信息，警示消費者避免食用。

讓生產經營主體提升管理水平。“浙食鏈”系統能為食品生產企業提供人員管理、過程管控、出入庫登記、電子索證索票等數字化管理，減少流通環節中的紙質票證和檢測報告流轉。當出現問題食品時，企業可通過系統查詢原料來源、生產狀況，產品庫存、銷售情況，分析原因并主動召回產品。

讓監管部門提升風險處置能力。監管部門可實時“一鍵追溯”，迅速精準定位問題企業及存量產品全量信息，及時核查處置，向社會公眾和企業發出預警，防范和化解重大食品安全風險。監管人員可以掃取“浙食鏈”追溯碼完成票證檢查、流通鏈路追溯等日常監管工作。

據悉，建設應用“浙食鏈”系統已被浙江省政府列為2021年十大民生實事之一，今年將實現浙江省內5000家以上食品生產經營單位接入“浙食鏈”系統。

浙江省市場監管局相關負責人表示，“浙食鏈”系統的建設應用是市場監管部門落實省委省政府關于建設“整體智治、唯實唯先”現代政府，全面推進食品安全領域數字化改革的具體行動，有利于落實食品生產經營主體責任、有利于加強食品安全源頭控制、有利于快速有效處置食品安全風險、有利于保障消費者知情權、有利于增強公眾食品消費信心，對加快浙江省食品安全工作從“事”到“治”“制”“智”的轉變，實現食品安全治理體系和治理能力現代化具有重要的現實意義。下一步，將持續迭代升級，根據消費者、企業實際需求和監管實際需要進一步擴充應用內容，服務社會大眾、方便企業辦事、提升監管效能，將該系統打造成為全國食品安全追溯的“標桿工程”。鼓勵廣大消費者、食品生產經營單位積極參與“浙食鏈”系統應用，共同維護“舌尖上的安全”。