中國消費者報福州訊（曾真 記者張文章）今年五一假期，福建省廈門市游客接待量創下新高。假日期間，廈門集美區市場監管局在全力筑牢景區安全防線、保障消費者合法權益的同時，不斷深化精神文明建設，大力普及文明餐桌知識，推廣文明餐桌禮儀、倡導節約用餐行為，樹立“理性消費、文明用餐”的良好風尚。

“在上菜的時候就要配上公筷公勺，并且要與消費者所用的筷子勺子有所區別，以免混淆……”集美市場監管局監管人員在檢查轄區餐飲單位食品安全情況時對經營者耐心地說。文明用餐是保障食品安全的一道屏障，集美市場監管局將倡導文明餐桌行動作為監管工作的一部分，在守護游客們舌尖上安全的同時，向經營者和消費者分發文明餐桌宣傳材料，倡導餐飲單位配上公筷公勺、支持剩菜打包，勸導消費者按需點餐，踐行“光盤行動、綠色用餐”的文明用餐新風尚。

假期旅游，總有人想嘗嘗“鮮”。節日期間，集美市場監管局還進一步開展“拒食野味”宣傳行動，大力倡導不以食用“野味”為樂，不以用“山珍”款待賓朋為榮的文明飲食觀。以旅游沿線的酒樓餐館、車站碼頭等為主要場所，開展“拒食野味”專項檢查。重點查看經營者是否存在懸掛野生動物售賣廣告牌、私自售賣或飼養野生動物及其產品、宰殺烹飪野生動物等行為以及經營主體的資質、從業人員健康證明、進貨查驗及票據留存、倉儲貨物擺放等方面，并向經營戶普及野生動物保護相關法律法規，督促經營戶嚴格落實主體責任，不得采購、經營、食用野生動物及其肉類制品。

“文明餐桌”的實現不是一蹴而就，集美市場監管局把“食品安全”“文明用餐”思想動員工作貫穿于整個監管服務過程。在每次檢查、演練、討論、培訓會上反復強調，最終形成從業人員主動遵守食品安全操作規程，消費者自覺踐行餐桌文明、敢于舉報不法行為的齊抓共管工作格局。該局呼吁從業人員做好源頭減量措施，倡導文明餐桌、光盤行動、綠色用餐。