中國消費者報報道（記者孟剛）植物蛋白飲料行業賽道越來越熱鬧，新興品牌不斷崛起的同時，一些老牌企業今年也實現了業績增長。業內專家表示，隨著產品創新與消費者需求的匹配，植物蛋白飲料前景看好。

超市貨架上的植物蛋白飲料越來越多。孟剛/攝

入局者不斷增多

2021年1月發布的《2020植物蛋白飲料創新趨勢》顯示，2020年植物蛋白飲料市場高速發展，增速高達800%，購買人數上升900%，銷量增速遠超其他飲料品類，在飲料市場中成長貢獻15.5%，排名第三。在行業發展風口下，吸引了眾多企業紛紛布局。今年以來，植物蛋白飲料種類、品牌不斷增加，連喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡也都在自己的飲品菜單上增加了豆奶、燕麥奶飲品等。

企查查數據顯示，近年來我國植物蛋白飲料賽道共計發生融資49起，總金額超過19.66億元。從時間上來看，2020年和2021年8月底，植物蛋白飲料賽道獲得的融資數量較為集中，分別有16起和15起。從項目上來看，原創燕麥飲料品牌OATLY獲得的融資金額最高，達13.23億元，植物成分人造肉研發生產商Starfield星期零以及植物蛋白飲料生產商熊貓乳品獲得的融資金額排名靠前，分別有1.76億元和1.70億元。從城市上來看，北京和上海對植物蛋白飲料賽道最為青睞，分別發生融資10起和9起。

2021年，植物蛋白飲料賽道的融資熱情仍然有持續升溫的趨勢，植物營養品牌植物標簽在4月獲得兩次融資，總金額超6000萬元。值得注意的是，老牌乳類飲料生產商如李子園、歡樂家等，也紛紛進軍植物蛋白飲料領域，并在今年上半年IPO(首次公開募股)，豆制品零食生產商祖名股份同樣在上半年IPO。商家們對植物蛋白飲料賽道的看好程度由此可見一斑。

此外，植物蛋白飲料賽道還出現了伊利、蒙牛等巨頭的身影。伊利推出了植選植物奶，蒙牛推出了植樸磨坊豆奶等。

目前線下超市里常見的植物蛋白飲料有哪些呢?記者近日走訪北京市場發現，一些超市已經開始在貨架上集中擺放植物蛋白飲料。9月6日，記者在物美超市增光路店看到，目前貨架上可見到的植物蛋白飲料品種已經很多，除了之前較常見的六個核桃、露露杏仁露等，還出現了豆本豆、椰樹和椰林椰子汁等。記者還發現了從境外進口的維他奶等。而部分產品有優惠活動，如售價為5元/盒的豆本豆買一盒送一小包。在該超市豆制品低溫區，記者還發現了一些預包裝豆漿產品，包括黑豆、綠豆等口味，且折扣力度較大。

傳統品牌業績向好

除了新入局的企業，植物蛋白飲料兩大龍頭企業養元飲品和承德露露近日都遞交了上半年成績單。相比于過去增長乏力的情形，今年上半年，兩大老牌企業都實現了業績的高速增長。

主打“六個核桃”的養元飲品公布的半年報顯示，今年上半年，其實現營收34.11億元，同比增加91.27%，實現凈利潤約11.59億元，同比增加63.85%。承德露露公布的半年報顯示，今年上半年，承德露露實現營收13.6億元，同比增長36.44%，實現凈利潤2.83億元，同比增長38.14%。

關于業績增長的原因方面，養元飲品在公告中表示，公司上半年緊抓市場回暖機遇，聚焦傳統春節旺季，深化傳統渠道產品戰略，鞏固公司市場份額;針對高考社會熱點，大力開展品牌傳播，持續深化品牌定位;積極開拓社群等新興渠道，多維度觸達消費群體;完善市場布局，優化市場經銷體系，使整體市場保持了健康的發展狀態。

承德露露則稱，雖然去年新冠肺炎疫情影響了銷量，但是今年隨著營銷力度的加大、空白市場的拓展，公司收入增幅較大。今年上半年承德露露加大了市場開拓力度，包括餐飲、校園、宴會、車站等渠道空白點的開發，推出形象店、標桿店，其中新開發餐飲空白店9.23萬家，高鐵終端888家。

市場前景廣闊

疫情在一定程度上改變了消費者的消費意向和習慣，在老齡化、三胎放開背景下，飲料行業未來消費升級的方向是營養和健康，從“好喝”向“喝好”轉變。而越來越多的消費者開始關注自身健康狀況，具有營養價值的健康食品更受消費者的青睞，而植物蛋白飲料具有低脂、低卡等特點，得到了很多消費者的認可，正是在此種需求下得以快速發展。

數據顯示，2019年中國植物蛋白飲料產量約為87.84億升，同比增長6.1%，2014-2019年復合增長率超過9%。前瞻產業研究院預測，2021年我國植物蛋白飲料行業市場規模約1234億元，且在2026年有望達到 1400億元。

天貓此前發布的《2020植物蛋白飲料創新趨勢》顯示，目前我國植物蛋白飲料消費者主要為高線城市年輕一代消費者，其中35歲以下消費者占69%，一二線城市消費者占近50%，具備較強的持續消費能力，在未來的消費升級持續強化趨勢下有望為行業帶來長期需求。

資深消費品投資人吳曉鵬在接受媒體采訪時表示，中國食品飲料行業蘊含的新的發展機會在植物蛋白飲料市場中體現得非常充分。新興植物蛋白企業為行業帶來了第二增長機會。當下我國消費者的年齡、圈層、態度以及消費心理、消費能力、傳播渠道都發生了重大變化，為行業發展帶來了新的挑戰和機遇。

中國食品產業分析師朱丹蓬告訴《中國消費者報》記者，經過疫情的洗禮，健康消費已經成為消費升級趨勢下的新風口，隨著企業紛紛入局，此前植物蛋白飲料市場不溫不火的狀態或許會發生改變。在送禮、聚餐首選品和日常飲用佳品等概念之外，新老企業也開始注重產品創新、消費者思維模式的研究和匹配，從而共同激發行業的發展活力。