中國消費者報南京訊(記者薛慶元)為了進(jìn)一步規(guī)范市場內(nèi)食品安全管理，打造群眾滿意的市場消費環(huán)境，切實守護(hù)“菜籃子”安全，提升群眾食品安全滿意度，近日，南京市江北新區(qū)市場監(jiān)督管理局在泰山街道金久農(nóng)貿(mào)市場，建設(shè)硬件規(guī)范化、信息透明化、管控智能化、治理社會化“四化”為一體的農(nóng)貿(mào)市場先進(jìn)管理體系。

菜市場是保障群眾餐桌安全的基礎(chǔ)設(shè)施，也是城市文明形象的直觀窗口。金久菜市場強(qiáng)化集中展示，實現(xiàn)信息透明化。菜市場設(shè)立信息公示展臺，公示市場食品安全制度、食品溯源檢測、消費投訴處理等信息，加強(qiáng)與主流網(wǎng)站合作聯(lián)動，實現(xiàn)市場對外信息集中統(tǒng)一發(fā)布。還給每個商戶配備信息顯示屏，公示商戶營業(yè)執(zhí)照、聯(lián)系方式，實時滾動商品參考價、產(chǎn)地、檢測結(jié)果。

為實現(xiàn)管控智能化，菜市場為每戶配備溯源電子秤，通過智能電子秤設(shè)備采集市場數(shù)據(jù)并自動同步上傳系統(tǒng)，同時由經(jīng)營戶自主錄入供應(yīng)商資質(zhì)及進(jìn)貨票據(jù)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品來源可追溯、流向可追蹤。消費者在購買商品時，溯源秤會打印出溯源小票，小票上標(biāo)有商戶名稱、產(chǎn)品名稱、單價、總金額和唯一的交易號、溯源碼等相關(guān)信息。消費者可以掃描小票上的二維碼獲知菜品來源信息，也可作為維權(quán)的銷售憑據(jù)。“一碼通”產(chǎn)品溯源可查，解決了信息不對稱、溯源不清、電子交易不智能等問題。

此外，在農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)場制售品、熟食品的加工場地、食品快檢室配置智能攝像頭，納入在線監(jiān)管，實現(xiàn)對違法違規(guī)行為的自動抓拍、自動取證。創(chuàng)建示范快檢室，提高檢測能力和管理水平，創(chuàng)新檢測形式，舉辦“免費送檢”“你點我檢”等多種形式的活動，擴(kuò)大快檢室影響力。

在實現(xiàn)硬件規(guī)范化方面，市場內(nèi)按照食用農(nóng)產(chǎn)品類別實行分區(qū)銷售，與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x，結(jié)合經(jīng)營產(chǎn)品與服務(wù)功能，完善導(dǎo)購咨詢臺、公示欄、查詢終端等服務(wù)設(shè)施，統(tǒng)一市場標(biāo)識標(biāo)牌、店鋪標(biāo)識標(biāo)牌的設(shè)計管理。同時，為緊貼地方實際和農(nóng)貿(mào)市場管理需求，區(qū)市場監(jiān)管局進(jìn)一步征求農(nóng)貿(mào)市場、行業(yè)協(xié)會等各方意見，制定地方標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)貿(mào)市場食品安全質(zhì)量提升指南》，力求科學(xué)合理、切實可行。

為進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險防控，實現(xiàn)治理社會化，區(qū)市場監(jiān)管局綜合應(yīng)用每日快檢、抽檢監(jiān)測、隱患排查等問題發(fā)現(xiàn)情況，查找共性隱患問題，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險因子，掌握產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險。在農(nóng)貿(mào)市場建立“先行賠付”承諾制，引入“食品安全第三者責(zé)任保險”，針對快檢陽性下架銷毀、抽檢不合格或受到投訴舉報的食品，由保險覆蓋賠付金額。同時，還充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，加大對農(nóng)貿(mào)市場管理者及經(jīng)營者的培訓(xùn)力度;鼓勵群眾參與檢查，通過“隨機(jī)查隨機(jī)拍”等形式，邀請廣大市民積極參與身邊農(nóng)貿(mào)市場檢查，建立一支多方共治的管理隊伍，提升風(fēng)險防控水平。

下一步，江北新區(qū)市場監(jiān)督管理局將以金久農(nóng)貿(mào)市場為模范，打造一批設(shè)施完善、智慧高效、服務(wù)滿意、統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場，實現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場信息公示率達(dá)100%，食品來源追溯率達(dá)100%，標(biāo)識標(biāo)簽覆蓋率達(dá)100%，食品檢測覆蓋率達(dá)100%，食用農(nóng)產(chǎn)品合格證公示率達(dá)100%，不合格食品下架銷毀率達(dá)100%，食責(zé)險覆蓋率達(dá)100%，食責(zé)險賠付率達(dá)100%。