中國消費者報訊 11月13日至14日，海南國際燕窩產業高峰論壇暨全國健康營養食品發展工作會在海南國際會展中心成功舉辦。活動由中國食品工業協會燕窩及膠類蛋白產業工作委員會（以下簡稱燕委會）等單位聯合主辦。

中國食品工業協會燕委會會長王強在致辭中表示，社會責任感是燕窩行業品牌崛起的首要任務，恪守食品安全為第一責任。未來，將積極承擔社會責任，履行企業主體責任，助力食品產業發展。

王強表示，在今后的工作中燕委會將組織社會有關力量，依靠政府職能部門聯合制定中國燕窩產業2030目標，打造燕窩產業千億計劃藍圖，解決燕窩產業發展過程中遇到瓶頸和難題。

與會人士還介紹了不同燉煮溫度對燕窩的微生物安全、風味特征、消化特性、營養功能存在的影響，以及燕窩燉煮工藝的影響因素、產生的影響效果和機制，同時介紹了燕窩在改善潰瘍性結腸炎，減少結腸損傷上的新成果。與會人員表示，燕委會為行業發展賦能助力發揮著重要的作用，要積極守法經營，守護食品安全，為“一盞好燕窩，傳承600年，中國大舞臺，響亮全世界”而奮斗。（張磊）