中國消費者報福州訊（王振文 記者張文章）2022年1月21日，福建省莆田市湄洲島“互聯網+明廚亮灶”智慧食安監管平臺建設工作通過專家的評估審核，順利完成驗收。

湄洲島是莆田市第二大島，國家5A級風景名勝區。為了加強湄洲島食品安全，自2020年以來，莆田市市場監管局湄洲島分局創新監管模式，積極爭取地方黨委政府支持，大力推進湄洲島“互聯網+明廚亮灶”智慧食安監管平臺建設工作，督促引導湄洲島相關餐飲服務單位進行升級改造，統一接入“互聯網+明廚亮灶”智慧食安監管平臺，使監管人員、餐飲服務單位負責人、社會消費者隨時可查可看其后廚等，有利于政府推進公開監管、透明監管，方便社會公眾監督，督促企業自查自糾、提升管理水平。該平臺首先實現餐飲服務單位的“自己管、網上查”。餐飲服務單位可以通過網絡、媒體等查詢已公布的完整版監管事項清單，全面履行“自己管”，利用“互聯網+明廚亮灶”智慧食安監管平臺遠程監控、抓拍、回放等實現管理人員“網上查”。該平臺同時實現市場監管部門的“自己管、網上查”。該局利用“互聯網+監管”進行“網上查”，并依托“互聯網+明廚亮灶”智慧食安監管平臺，推進線上線下監督與檢查，使監管管得精細,從而實現廚房數據共享、互聯互通、業務協同，促進“機器換人”，緩解基層監管力量緊張的問題，提高監管效能。該平臺還能實現大眾消費者的“自己管、網上查”。消費者可搜索微信小程序“湄食每刻”查看各餐飲服務單位的廚房監控情況。

下一步，莆田市市場監管局湄洲島分局將推進全部5A景區餐飲服務單位接入“互聯網+明廚亮灶”智慧食安監管平臺，并對接“智匯湄洲”旅游平臺，將餐飲服務單位的操作間、涼菜間等關鍵部位和重點環節，通過視頻方式予以展示，使“后廚”可視、可感、可知。大眾消費者可以通過“湄食每刻”“智匯湄洲”旅游平臺了解餐飲服務單位的后廚情況，誠信經營、明碼實價情況，特色菜品信息等內容。也引導消費者參與監督，形成社會共治格局，切實保障廣大消費者的飲食安全。