中國消費者報報道（記者武曉莉）“幾年前第一次在東京的商場看到好多一人用炊具，真的是震驚。”家住北京豐臺區幸福里的潘多拉對《中國消費者報》記者說，她不明白，一次只能煎一只雞蛋的鍋，能有什么人買？三年之后，她在朋友圈曬出了自己的一人食餐具，并表示“準備陸續添置一些。”一個人也要好好吃飯，成了單身人士尤其是單身女性的風尚。與此相關，一人食餐飲、餐具、炊具、小家電等也都開始走俏。

自己做飯健康又幸福

福州的吳子怡畢業后在位于北京的中國通用技術(集團)控股有限責任公司找到了工作。她雖然仍是爸媽的寶貝，卻不得不一個人在北京租房生活。暫時獨居的女性們不會虧待自己的胃，就算一個人也會好好吃飯。近一半的女性可以保證三餐規律，89%的女性可以保證每天兩餐以上。

雖然吃外賣的人和做飯的人在比例上分庭抗禮，但大多數女性在獨居生活中會自己動手做飯。調研結果顯示，67%的女性會選擇自己做飯，她們覺得自己做飯更健康，做飯也可以讓自己放松。“不被時間和社會觀念所束縛，幸福地填飽肚子，不被誰打擾，毫不費神地吃東西的這種孤高行為，是現代人都能平等地擁有的最高治愈。”潘多拉說，她非常認同這句話。

一人食電器發展迅速

“我幾乎買了所有的網紅餐具。”吳子怡對記者說，“幸福、安寧的感覺有很大一部分是來自于好好吃飯。一個人做飯、吃飯也要有儀式感。小紅書上好多博主其實東西還沒我的全。”記者在吳子怡的朋友圈看到，她的“小窩”窗明幾凈。雖然是一個大廠女程序員，但做飯有模有樣，擺好的餐桌令人極度舒適。“現在，市場上適合獨個女孩兒使用的炊具、餐具很多，只有你想不到，沒有你買不到。”吳子怡說。

潘多拉說，之前跟風買了一個山東鑄鐵鍋，炒菜倒是很不錯，但太大了，每次刷鍋很費力。還有電飯煲，做一個人的量只能蓋住鍋底，感覺很浪費電。后來她買了迷你鍋，才完美地解決了問題。

記者走訪市場看到，一人量的炊具、電器除了傳統的迷你電飯煲、小容量電熱水壺外，還有三明治機、電熱杯、迷你豆漿機、破壁機、咖啡機、便攜式封裝機、智能電飯盒等，幾乎覆蓋了廚房電器全部品類。

最關鍵的是，這些產品除了基本性能外，還覆蓋了養生、便攜、生活竅門等多個維度，而且還有鮮亮、萌趣的外觀，讓很多女性免除了怕麻煩、學不會的煩惱，可以制作簡單美味。“對剛剛參加工作的女孩兒來說，生活中那么多磕磕絆絆，這些可以說是讓她們有個自己的專屬儀式感吧。”九陽電器相關負責人說。

一人食商品層出不窮

“最早可能是海底撈推出的大熊陪吃服務，火鍋雖然好吃，但一個人既凄惶又尷尬，對面坐個大熊玩偶會好一些。”河南省鄭州市的貝貝對記者說起在北京第一次看見海底撈陪吃服務時頗為感動。

份量太大也是女性一人就餐的痛點。貝貝說，有一次她點了一份酸辣湯，對面的男士難以置信地看著她一個人喝一大盆湯。“沒有小份的，我又愛吃，沒辦法。”貝貝說。

如今，一人火鍋、一人壽司、一人拉面等適合單身女性的一人食商品應有盡有。商家也都紛紛抓住這個商機。長沙步步高梅溪新天地購物中心的溫鼎火鍋店、無錫復興路的良彌一味“獨食火鍋”都成了網紅打卡地。老字號也不甘落后，杭州知味觀從2018年開始就在總店推出了多款不同風味的一人食外賣套餐，隨后在各個門店逐步上線，一時好評如潮。此外，飲料、零食和自熱食品等領域，也都為單身女性推出了產品，增長率都超過傳統產品。