中國消費者報合肥訊 日前，安徽省合肥市市場監管局公布的食品抽檢通告顯示，同慶樓餐飲股份有限公司大渝火鍋寧國路店使用的筷子、勺子存在微生物指標不合格、洗滌劑殘留等問題。

近期，合肥市市場監管局組織抽檢餐飲食品、糕點、糧食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品、調味品、餅干、食用農產品等8類食品644批次樣品。根據食品安全國家標準、產品明示標準和質量要求檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品642批次、不合格樣品2批次，不合格樣品涉及其他污染物、微生物指標問題。

據了解，兩批次不合格樣品均來自于同慶樓餐飲股份有限公司大渝火鍋寧國路店，分別為筷子、勺子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準，筷子大腸菌群不符合食品安全國家標準。據相關知識顯示，陰離子合成洗滌劑其主要成分是十二烷基磺酸鈉，在消毒企業中廣泛使用。 但是，如果餐具清洗消毒流程控制不當,會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體的健康產生不良影響。大腸菌群超標，可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，有加熱處理工藝的產品加熱不徹底而導致。

對抽檢中發現的不合格食品，合肥市市場監管局已責成綜合行政執法支隊、包河區市場監管部門立即組織開展核查處置，對違法違規行為，依法從嚴處理。（陶維）