中國消費者報上海訊(記者劉浩)4月12日上午,上海市普陀區市場監管局執法人員打開手機,依托“普陀智聯食安”系統調閱出一處隔離點后廚視頻監控,在畫面中仔細確認從業人員衣帽佩戴是否整齊,有無生熟混放等不規范操作行為。記者了解到,在上海市封控前,該局便啟動了評估遴選,確定了保供餐飲單位名單,封控期間,該局對所有保供餐飲單位不間斷開展食品安全監管,并對保供餐飲單位進行及時增補。4月1日以來,共保障一線防控人員、隔離點人員和重點人群用餐28萬余份。
據了解,封控期間,普陀區市場監管局采取現場檢查為基礎、視頻巡查為補充的監管模式,對保供餐飲實施分級管理。每日開展全覆蓋現場檢查,是執法人員例行的工作。他們或實地前往保供餐飲單位檢查,或采取視頻連線、依托“普陀智聯食安”系統調閱監控的形式,開展線上監督指導,加強疫情防控和食品安全管理,壓實企業主體責任。
此外,執法人員還通過“從業人員疫情防控小程序”,嚴格監測從業人員核酸檢測、每日健康打卡等疫情防控要求落實,嚴格督促企業加強原料采購、食品加工、分餐配送、清洗消毒等關鍵環節食品安全,確保守牢疫情防控和食品安全雙重底線。
同時,普陀區市場監管局開展線上檢查,4月1日以來,共開展線上線下保供餐飲檢查134戶次,隔離點檢查52戶次,檢查情況良好,為一線防控人員、隔離點人員和重點人群食品安全提供了保障。
普陀區市場監管局還擔負著保供餐飲單位評估與遴選的職責。在封控前,就結合疫情防控、供餐能力、供餐方案等內容對保供餐飲單位進行事前評估并提出相關意見,確定了23家保供餐飲單位。后又根據疫情防控形勢變化,及時增補20家,竭盡全力保障各種突發狀況下餐飲保供不間斷。
4月10日下午4時許,普陀區市場監管局接到緊急通知,需要保障云南來滬支援的醫護人員自次日起餐飲供應,立即組織調配。豐收日(集團)股份有限公司接到通知后,立即安排工作人員到崗,第二天就新開了1家分店支援,使其供餐量由原先的500多份,增加至1000多份,確保醫護人員和隔離點人員用餐需求。
在某隔離點,因其供餐單位傍晚臨時接到通知,有工作人員核酸檢測異常,緊急停業,隔離點人員面臨晚飯斷供。普陀區市場監管局接到情況后,馬上聯系到區內另一家保供餐飲單位蔡先生餐飲有限公司,為隔離點提供餐食,蔡先生在2個小時之內,加急完成了配餐,沒有耽誤隔離點任何一位人員的用餐。
封控期間,臨時新開分店或增加配餐對于保供餐飲單位而言,面臨著交通、原料進貨、人員調配等多方面的困難,為保障餐飲需求,保供餐飲單位與普陀區市場監管局工作人員一起逐個克服難題,多方聯系渠道找到有資質的原料供應商,為從業人員開具通行證明。
“臨時接到通知的保供餐飲單位有的連夜訂貨,有的調動了全部運能,哪怕是日常保供的單位,每一餐也都是按照更為嚴格的防疫要求在準備,他們的支持為餐飲保障工作提供了莫大幫助。”普陀區市場監管局食品經營科科長陳佳琳表示。
此外,考慮到隔離點及方艙醫院部分小朋友的用餐習慣,普陀區市場監管局聯系了麥德龍等商超為0—3歲兒童購買果泥和輔食,相關單位也積極配合、對接。















