檢驗人員按照規范要求對烤肉采樣過程進行視頻記錄。

按照監督抽檢規范要求，檢驗人員需要抽取烤肉樣品和備份各75串，共計6斤左右。

夏日傍晚，散布于大街小巷的烤肉攤、串串店，成為不少市民休憩放松的消夏納涼之地。夜市消費的繁榮發展，離不開市場監管人員的安全護航。7月27日晚7點左右，《中國消費者報》記者跟隨西安市食品藥品檢驗所的抽檢人員來到西安市雁塔北路華潤萬家廣場，對這里的幾家夜市店鋪的食品安全狀況開展了一次監督抽檢。

陜西省西安市市場監管局食藥抽檢處處長羅永生向記者介紹，從7月初開始，該局在全市范圍內開展了為期一個月的夜市食品安全專項抽檢行動，要求全市夜市專項抽檢達到900批次以上。本次夜市食品安全專項抽檢覆蓋肉制品、飲料、食用植物油等10大類食品。

中國消費者報記者徐文智攝影報道