中國消費者報武漢訊（王李華 記者吳采平）11月30日，記者從湖北省宜昌市消費者委員會了解到，該消委會對外發布了對宜昌市129家餐飲店測評排名結果和行業消費者滿意度客觀評價報告。調查結果顯示，參評的129家餐飲店消費者總體滿意度為83.67分，總體滿意度均達到良好水平（≥80%滿意度）。由此可見，消費者對宜昌市餐飲行業的整體滿意度較高，湖北省宜昌市作為一個旅游城市，較注重在餐飲服務業上的投入和監管。

據記者了解，餐飲行業是消費者最關心、接觸最多、也最有發言權的一個行業。為凸顯消費者的評價作用，進一步了解消費者在餐飲領域的消費需求和訴求，促進餐飲行業經營者不斷改進產品供給水平和服務質量。2022年9月至10月，宜昌市消費者委員會聯合宜昌市委文明辦、宜昌市市場監管局開展了宜昌市第二十屆“萬名消費者評誠信餐飲行業滿意度測評”活動。

本次“萬名消費者評誠信”測評采取線上問卷調查的方式，問卷涉及就餐環境、商品質量、服務質量、消費者滿意度四個方面，共計20個問題。此次活動共采集了20562份有效調查問卷。

從測評結果來看，“商品質量”和“消費者滿意”是短板。4個一級指標中，“就餐環境”和“服務質量”分居首末位。20個二級指標中，“服務規范程度”“有無障礙標志和設施”“注重消費后評價”“服務周到熱情”“信守承諾”5項指標排名靠后。由此可見，消費者對商家的服務質量、誠信程度最為看重，這將是今后餐飲行業應著重彌補的短板問題。

基礎測評中，消費者期盼餐飲行業從以下幾個方面提升產品和服務質量：在商品質量方面，消費者希望餐飲行業更注重食品安全以及餐飲外賣中生產銷售環節的衛生；在服務質量方面，消費者普遍認為優質規范的服務是餐飲店的名片，服務將直觀地影響到消費者對餐飲店的滿意度評價；在文化傳承方面，消費者希望商家多挖掘地方特色，研究本地菜肴，經營本土美食，推出新品精品，打造本土品牌；部分消費者呼吁餐飲店少用一次性碗筷，塑料打包袋、打包盒等非環保制品，讓環境可再生，發展可持續，為子孫后代造福。

宜昌市消費者委員會表示，針對此次測評結果，該會將督促餐飲行業經營者對短板問題進行整改，誠信規范經營，促進餐飲行業經營者不斷改進產品供給水平和服務質量，著力打造放心、舒心的餐飲消費環境。