中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孫蔚）新茶飲行業(yè)正處于持續(xù)增速階段，近日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022新茶飲研究報(bào)告》顯示，2022年年底在業(yè)的新茶飲門(mén)店總數(shù)約48.6萬(wàn)家，新茶飲行業(yè)的市場(chǎng)格局逐漸明朗，新茶飲品牌頭部效應(yīng)明顯。截至2022年10月底，蜜雪冰城以23295家門(mén)店數(shù)位居第一；古茗位居第二，門(mén)店數(shù)為6778家，排在第三位的書(shū)亦燒仙草門(mén)店數(shù)也超過(guò)6000家。

報(bào)告顯示，我國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模從2017年的422億元增長(zhǎng)至2021年的1003億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率一直超過(guò)20%。2022年市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)到1040億元，基本與2021年持平。預(yù)計(jì)2023年第二季度后，國(guó)民消費(fèi)熱情有望被點(diǎn)燃，新茶飲的市場(chǎng)規(guī)模有望恢復(fù)至1450億元，復(fù)合增長(zhǎng)率恢復(fù)至3年前的20%。

從消費(fèi)者角度看，2022年新茶飲整體有了更好的性價(jià)比，在社交平臺(tái)，消費(fèi)者們經(jīng)常分享曬單，表示“算下來(lái)比瓶裝飲料貴不了多少”“比單獨(dú)買(mǎi)新鮮水果還便宜”。

新茶飲標(biāo)準(zhǔn)化程度高，能夠迅速實(shí)現(xiàn)復(fù)制，而門(mén)店數(shù)不斷增長(zhǎng)，也進(jìn)一步帶動(dòng)該細(xì)分品類(lèi)在我國(guó)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)中占據(jù)越來(lái)越重要的位置。報(bào)告顯示，2020—2022年餐飲業(yè)連鎖化率從15%提升到20.7%。同期，新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%。在多個(gè)城市核心商圈的抽樣調(diào)查中，新茶飲的連鎖化率超80%。2022年新茶飲門(mén)店數(shù)仍是我國(guó)現(xiàn)制飲品中門(mén)店數(shù)最多的一個(gè)細(xì)分品類(lèi)，其門(mén)店數(shù)占比高達(dá)61.9%。

業(yè)內(nèi)人士指出，未來(lái)新茶飲的競(jìng)爭(zhēng)就是供應(yīng)鏈上的競(jìng)爭(zhēng)，提前布局供應(yīng)鏈的茶飲品牌將在越來(lái)越激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更具有核心競(jìng)爭(zhēng)力。