中國消費者報廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）記者2月21日獲悉，由中國食品工業協會攜手官棧等企業制訂的《鮮燉花膠》團體標準正式發布。這是國內首個鮮燉花膠行業標準，將助力中式新滋補行業的有序良性發展。

據了解，《鮮燉花膠》團體標準對鮮燉花膠全產業鏈中各環節的操作過程與管理體系做出了系統性規范，明確了鮮燉花膠產品的定義、加工工藝和口感，規定了鮮燉花膠產品的標志性指標等，為杜絕市場上鮮燉花膠產品魚龍混雜的情況奠定了基礎，也使鮮燉花膠生產者有章可循，有助于確保食品安全，保障消費者權益。

華南農業大學食品學院副院長杜冰表示，針對花膠營養分析發現，花膠的核心營養成分主要是膠原蛋白、透明質酸和彈性蛋白，干花膠富含的天然膠原蛋白含量達84%，還有5%的彈性蛋白和透明質酸等營養物質，營養密度高。《鮮燉花膠》團體標準通過對鮮燉花膠產品定義、原料、品質、花膠固形物含量進行系統梳理、提煉完善和科學分類，明確具體的質量指標項、指標值以及檢測方法，能有效凸顯和保障花膠的營養價值。