中國消費者報西安訊（記者徐文智）近日，陜西省西安市市場監管局印發《關于開展制止餐飲浪費“八個一”活動的通知》（以下簡稱《通知》），決定以“崇尚文明消費，制止餐飲浪費”為主題，開展制止餐飲浪費“八個一”活動。

發出一個倡議。倡議餐飲單位主動履行主體責任，增強主觀能動性，自覺遵守《反食品浪費法》《西安市反餐飲浪費條例》，杜絕餐飲環節浪費現象發生。通過動畫、視頻、文字等多種形式，倡議消費者轉變陳舊餐飲消費觀念，樹立“簡約適度、文明就餐”時代新風尚。

簽訂一份《承諾書》。該局擬定《反餐飲浪費承諾書》模板，各單位參照制定相應的《承諾書》，與轄區餐飲單位逐一簽訂，逐戶承諾。

開展一系列“六進”活動。開展制止餐飲浪費“進農村、進社區、進校園、進機關、進景區、進餐廳”活動，在商業綜合體和餐飲食品安全示范街等人群密集場所設置宣傳點，宣傳相關法律法規、標準、科普知識、消費提示等內容。西安市市場監管局將設計宣傳海報、廣告頁、桌牌等樣式印發各區縣局和開發區分局，督促轄區各餐飲單位制作并張貼，營造制止餐飲浪費濃厚氛圍。

開展一輪集中整治。集中時間、集中力量、集中精力，結合食品安全“兩個責任”落實及餐飲質量提升工作，圍繞婚宴、自助餐、商務聚餐、旅游團隊用餐等團餐經營者和學校食堂、連鎖餐飲、集體用餐配送單位開展重點整治，督促餐飲單位全面落實制止餐飲浪費宣傳、提醒、服務等措施。

舉辦一批培訓。有計劃地組織餐飲單位圍繞《反食品浪費法》《食品安全法》《食品安全法實施條例》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《西安市反餐飲浪費條例》等法律法規和《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲服務通用衛生規范》《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》等標準規范進行培訓。

開展一輪“隨手拍”。結合“餐飲安全你我同查”“隨機查餐廳”等主題活動，邀請媒體或消費者進餐廳、進后廚，開展反餐飲浪費隨手拍活動。對問題線索進行調查核實，對問題企業進行約談、曝光等，促進有關問題整改。

樹立一批先進典型。培養和樹立一批反餐飲浪費措施得力、成效突出的餐飲經營單位先進典型，通過宣傳優秀示范餐飲企業和典型經驗做法，引導經營者守法文明經營，倡導群眾科學理性消費。

公布一批處罰案例。重點對提供餐飲外賣、婚宴、自助餐、旅游團餐、農村家宴等經營者開展執法監督檢查，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐、嚴重浪費等違法違規行為，曝光不良商家和消費者，發揮警示和震懾作用。