中國消費者報武漢訊（羅勇 記者吳采平）5月22日，記者從湖北省武漢市市場監管局獲悉，武漢市首個網絡餐飲“互聯網+明廚亮灶”樣板街在硚口區武漢K11購物藝術中心掛牌，首批30家入網餐飲單位的后廚環境、備餐動態、經營資質、反饋評分承諾等，在餓了么平臺可實時查看。

武漢市網絡餐飲“互聯網+明廚亮灶”樣板街“透明餐廳”標牌。吳采平/攝

從以前的“后廚生人勿近”，到現在“實時高清直播”，“互聯網+明廚亮灶”打消了消費者對外賣餐飲不干凈、不衛生、不放心的顧慮。武漢市硚口區市場監管局寶豐市場監管所所長華世新向記者介紹，網絡訂餐“透明廚房”直播能夠讓餐飲單位接受社會監督，讓消費者放心。

據介紹，“互聯網+明廚亮灶”采集信息的同時，可以同步推送到湖北省智慧食安陽光監管云平臺。一旦發現問題，轄區監管人員可及時督促其整改，第一時間消除食品安全隱患。系統智能識別可發現廚師是否佩戴口罩、廚師帽，廚房是否存在食品安全隱患等，一旦發現問題會及時告警。

湖北省武漢市硚口區市場監管局工作人員介紹“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統。吳采平/攝

入網餐飲單位后廚加裝視頻監控設備，與網絡餐飲服務第三方平臺連接，同步至智慧監管平臺……武漢市市場監管局相關負責人介紹，自開展樣板街創建工作以來，武漢市樣板街入網餐飲單位已接入餓了么平臺的“透明餐廳”共134戶。在第三方平臺上，樣板餐飲單位要公示營業執照和食品經營許可證、消費者反饋意見和評分、商家承諾等信息，后廚、餐廳實景實時展示；后廚視頻云儲存，7個自然日內可回放。

武漢市市場監管局副局長李濤告訴記者，近年來，武漢市場監管部門在校園食堂、社會餐飲、校園集體用餐配送等單位推進“互聯網+明廚亮灶”建設，此次通過樣板街創建，將“互聯網+明廚亮灶”系統接入外賣平臺，可讓更多網絡消費者參與到食品安全治理中來。