中國消費者報北京訊（記者王小月）進入9月，很多消費者已經翹首盼著大閘蟹上市了。按照以往經驗，此時最知名的以陽澄湖為主的南方大閘蟹正在經歷最后的蛻殼期，隨著月底開湖才會正式出塘上市。

近兩年，很多大閘蟹愛好者已經發(fā)現(xiàn)，大閘蟹的嘗鮮時刻正在提前到來。比如，隨著本月初，山東黃河口大閘蟹上架，叮咚買菜已經早于市場近一個月正式開啟了即買即得的大閘蟹嘗鮮季。目前，消費者在其APP上已經可以買到黃河口大閘蟹、天山雪蟹等大閘蟹產品，產地覆蓋山東、新疆、江蘇等多個特色產區(qū)。

山東、新疆多產區(qū)大閘蟹搶鮮上市。資料圖片

大閘蟹市場已經預熱了起來，叮咚買菜方面預計在中秋節(jié)前，大閘蟹整體銷量同比去年同期能高出20%。此外，最近新疆水產的熱度持續(xù)攀升，也推動了天山雪蟹的銷量增長，預計今年叮咚買菜天山雪蟹的銷量同比去年將提升2倍。

在山東東營墾利區(qū)，距離黃河入海口河海交匯處約40公里的地方，叮咚買菜直采的數千畝大閘蟹養(yǎng)殖基地早已經進入了繁忙的捕撈時刻。從捕撈上岸到前置倉接單，全程只需要48個小時左右。

在直采的基礎上，基地的大閘蟹也經過了BAP的認證，進一步確保了大閘蟹的品質與食用安全。據悉，BAP認證（BestAquaculture Practices）被公認為國際上最全面的第三方水產養(yǎng)殖認證項目之一。其嚴格的養(yǎng)殖規(guī)范與標準覆蓋了整個水產養(yǎng)殖生產鏈。

在新疆阿勒泰地區(qū)，由天山雪水化而形成的水塘邊，早于南方蟹蛻殼的新疆大閘蟹們，已經搭上了從新疆到北京的空運航班，到達叮咚買菜北京的城市分選中心，9月9日一早便送到華北區(qū)域消費者的手上。

今年，從剛上架的黃河口大閘蟹、新疆天山雪蟹，再到9月底開售的陽澄湖大閘蟹，叮咚買菜已經規(guī)劃了國內多產區(qū)、多規(guī)格的大閘蟹產品，消費者可以根據自己的喜好一直吃到明年年初。

叮咚買菜帶著訂單走到養(yǎng)殖基地進行直采，確保了平臺所采購的都是源頭養(yǎng)殖的好蟹，而非很多人擔心的“洗腳蟹”、次品蟹，打消消費者對產地和品質相關的困擾，讓用戶能夠放心購買。