中國消費者報福州訊（記者張文章）近日，福建省漳州市市場監管局在云霄縣舉辦全市創建國家食品安全示范城市食品銷售連鎖企業總部業態培訓會，并通過實地模擬測評演練和縣區間經驗交流等方式進行授課、培訓。漳州市8家食品銷售連鎖總部企業負責人、食品安全總監、食品安全員三級管理人員和市場監管工作人員參加。

此次培訓會以分析梳理《國家食品安全示范城市省級評審操作指南（2023版）》與2021版操作指南的區別為重點進行了現場授課。云霄縣市場監管局就食品銷售連鎖企業總部明查點位規范指導作經驗介紹，通過新舊評分標準的變化分析、點位臺賬資料的收集歸類及門店現場管理等3個方面，結合食品安全“兩個責任”重點講解，并就規范指導中容易反復出現的問題進行了交流探討。漳州市恒晟商貿發展有限公司連鎖總部食品安全負責人就企業對標食安創城標準，落實食品安全主體責任，發揮連鎖總部“領頭羊”作用管理規范門店作經驗交流。

在模擬演練測評環節，測評組對漳州市恒晟商貿發展有限公司倉儲配送貯存條件、臺賬資料記錄、從業人員食品安全知識詢問等方面，按照驗收標準逐條對照。模擬測評結束后，集中反饋測評結果，并就暴露出的短板弱項充分討論和梳理，促進食品銷售連鎖企業總部進一步吃透創建驗收標準，有效檢驗日常監管工作是否落實落地。