中國消費者報上海訊（記者劉浩）1月24日，上海市市場監管局公布2023年上海市市民食品安全滿意度得分情況。據悉，2023年上海市市民食品安全滿意度得分為90.9分，同比增長0.9分，市民食品安全滿意度穩步提升，四年來保持在優秀水平。其中，米、面、油滿意度居于首位，市民對各類用餐場所的食品安全狀況的滿意度提升明顯，女性市民對食品安全狀況更滿意，市民食品安全知識知曉度穩中有進，持續提高，老年群體知曉度水平有待進一步提升。

記者了解到，2023年10-11月，上海市市場監管局采用電話訪問的形式，在全市開展了上海市市民食品安全滿意度和食品安全知識知曉度調查，共計完成有效問卷6405份。

2016-2023年上海市市民食品安全滿意度得分情況。資料圖片

綜合分析“食品安全總體狀況、政府部門食品安全工作、食品安全宣傳科普工作、食品安全狀況、食品購買渠道食品安全、用餐場所食品安全、制止餐飲浪費相關舉措”七個維度的滿意度情況發現，市民在食品安全各方面的滿意度水平較2022年均有所提升。其中，市民對各類食品安全狀況的滿意度評價得分最高，為92.4分，同比增長0.7分；其次是食品安全總體狀況滿意度和對本區區委、區政府保障食品安全工作滿意度，得分分別為92分和91.9分。

上海市市民對各類食品安全狀況的滿意度情況。資料圖片

在各類食品中，市民對米、面、油的安全狀況最滿意，滿意度得分為94分；市民比較關心的水產品的安全狀況，滿意度得分為90.4分。市民對各類用餐場所食品安全狀況的滿意度得分相對較低，為89.3分，但相較2022年，提升幅度最大，同比增長1.9分。在各類用餐場所中，市民對飯店、飲品店、食堂的食品安全狀況更放心，滿意度得分均在90分以上；對小餐飲店（快餐店、小吃店等）則滿意度較低，得分為85.8分。

橫向對比不同年齡段市民的食品安全滿意度情況發現，隨年齡段的增長，市民對食品安全的滿意度呈下降趨勢。相較于中青年群體，老年群體對食品安全狀況的滿意度更低。18-30周歲年齡段市民對食品安全狀況做出了更高評價。

調查結果顯示，2023年女性對上海市食品安全做出了更高評價，滿意度得分為91.5分，比男性（90.5分）高出1分。

市民食品安全知識知曉度穩中有進，持續提高。調查結果顯示，2023年上海市市民食品安全知識知曉度得分為91分，同比增長0.4分。

不同年齡段市民食品安全知識知曉度得分情況。資料圖片

值得注意的是，本次調查從食品消費知識、防范食品安全風險、食品加工工業、辯證看待食品安全問題、食品安全監管、食品安全重點工作六個方面測評市民的食品安全知識水平。結果顯示，上海市市民在食品安全各個方面的知曉度均達到優秀水平。其中，食品安全重點工作和辯證看待食品安全問題的知曉度得分較高，分別為95.9分和95.8分；正確的食品消費知識知曉度相對較低，得分為86分。

老年群體知曉度水平有待進一步提升。調查結果顯示，年齡段在51-70周歲市民的知曉度水平相對較低，得分為88分。

城鎮市民食品安全知識知曉度水平更高。對比城鄉居民食品安全知識知曉度情況發現，城鎮居民知識知曉度得分為91.5分，比鄉村居民（87.9分）高3.6分。

女性市民食品安全知識掌握情況較優。調查結果顯示，女性市民食品安全知識知曉度得分為92.6分，略高于男性市民（89.9分）2.7分。

此外，市民對部分食品安全知識存在一定盲區。如市民在“正確識別保健食品標識”“正確使用冰箱”“去除果蔬農藥殘留的方法”“正確的加工烹調方式”中的知曉度得分均低于85分。