中國消費者報報道（記者王文郁文/攝）與日常食品抽樣檢測、執法檢查等工作相結合，突出元旦、春節等重點節假日和校園開學季等重點時段食品安全監管，遼寧省沈陽市市場監管部門開展食品安全“守護藍”行動，在“全景”中突出“特寫”，用切實服務舉措促進消費環境提檔升級，以全面保障食品安全，激發市場消費活力。

重點時段嚴監管

提起重點時段的食品安全保障工作，就不能不說2024年春節聯歡晚會沈陽分會場的食品安全保障。除夕夜，8分鐘的《冬日暖陽》為全國觀眾打造了一場情意濃濃、意蘊無窮的視覺盛宴。

作為沈陽分會場的餐飲服務食品安全保障部門，在將近2個月的籌備過程中，沈陽市市場監管局成立了由主管領導任組長，食品餐飲監管處相關人員為成員的食品安全保障工作領導小組，統籌指導，強化對保障工作的領導和組織協調，制定餐飲服務食品安全專項工作方案和應急預案。

對于沈陽市市場監管系統而言，這不是一場檢驗隊伍的練兵，而是一次實戰“大比武”。沈陽市市場監管局會同鐵西區、和平區、于洪區、沈北新區市場監管局，分別對4個駐地酒店及2家配送盒飯的集配單位，圍繞從業人員健康管理、后廚環境衛生、食材采購貯存、食品留樣、餐飲用具清洗消毒、盒飯運輸配送等環節開展督導檢查，針對現場發現的食品安全問題，現場指導并及時整改到位，堅決不留隱患、不留死角。

沈陽市市場監管局相關處室與鐵西區市場監管、區疾控、區衛健等部門開展食品安全事故等方面的應急演練，檢驗保障措施，磨合處理機制，鍛煉隊伍合作。市場監管人員對相關餐飲服務單位及中國工業博物館就餐現場開展巡查監管，共保障就餐人員13344人次、保障餐次3276次。

濃厚的喜慶年味，豐富的商品供給，暖心的待客服務，量身定制龍年專屬“監管套餐”，沈陽市市場監管部門利用一系列服務舉措“俘獲”了游客的心，迎回了回家過年的游子。在總結春晚分會場食品安全保障工作的同時，推進開學季校園食品安全監管也在緊鑼密鼓地進行著。

部署春季校園食品安全工作。

守護學子保安全

2月27日，沈陽市政府食品安全委員會辦公室、市教育局、市公安局、市衛生健康委、市市場監管局在東北育才學校聯合召開校園食品安全自查整治專項行動工作調度會議暨春季校園食品安全工作部署會，分析研判校園食品安全風險隱患，對做好全市校園食品安全自查整治專項行動和春季開學校園食品安全監管工作進行再部署。要求各地統籌做好春季開學校園食品安全監管工作，嚴查食品采購索證索票及進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度是否落實到位，嚴查食堂設施設備是否正常使用等。要求全市各相關部門緊盯薄弱環節，進一步加大校園及周邊食品安全監管力度；強化部門聯動，充分發揮各部門職能作用，鞏固深化整治成果。

記者在會議現場采訪了解到，自沈陽市校園食品安全自查整治專項行動開展以來，緊抓校園食品安全管理關鍵環節和突出問題隱患，綜合應用多元共治、智慧賦能等手段，全面提升校園食品安全管理水平取得了初步成效。

蘇家屯區市場監管局在全面健全轄區學校食品安全監管措施的基礎上，同步推進校園周邊食品安全監管工作。以校園周邊超市、食雜店、餐飲店、奶茶店等食品經銷單位作為重點監管對象，嚴查嚴管，切實保障食品安全。據悉，從今年1月起，沈陽市蘇家屯區市場監管局督促各學校利用寒假時間查缺補漏，嚴格對照各類標準規范，對食堂進行一次“搬家式”徹底消殺，加強鼠類等有害生物防治工作，并對食品經營設施設備進行檢查維護。依托“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺，實施可視化大屏和AI智能預警檢測系統線上監管，實現主體信息一張圖、校園食堂一張圖、智能預警一張圖、數據分析一張圖，做到預警提醒、及時發現、閉環處置、防范風險，降低因操作不規范造成的食品安全風險。

暖心服務促消費

沈陽故宮排隊搶購文創、老北市景區“鳳舞九天”人頭攢動、棋盤山冰趣雪景歡聲笑語、打卡小河沿早市、桃仙國際機場暖心接機服務，今年沈陽消費市場的紅火場景頻頻沖上網絡熱搜。

“能夠在這場席卷東北的旅游熱潮中做些什么？”沈陽市市場監管系統在思考中付諸行動。皇姑區市場監管局在農貿市場、商場超市、飯店賓館、洗浴美容、藥房診所等地方加強巡查，在區內眾多打卡地沿線為游客排憂解難。為了方便接聽訴求電話，該局在春節期間公布了14部“馬上辦”熱線電話，實行“首接負責制”，屬于市場監管部門負責的領域加快辦理，屬于其他職能部門的問題幫助協調溝通解決。近日，“聽勸”的沈陽市場監管又公布了市區兩級市場監管部門的14部24小時在線值班電話，進一步暢通受理渠道，回應市民和游客的關切。

新春伊始，鐵西區市場監管局聯合區執法局、區消防大隊和市場主辦方等單位，對該區的水產市場、蔬菜批發市場等場所開展系列檢查，發現問題監督立即整改。該局餐飲大隊在對三隆春天酒店、奉天大飯店等單位進行日常檢查中，對食品原料采購、半成品加工、成品制作及打包外賣等環節嚴格把關。

常態化開展食品安全“你點我檢”。

開門抽檢惠民生

2月28日，為深入踐行“開門辦抽檢，服務惠民生”目標要求，充分了解廣大消費者最關心的食品安全問題，點群眾之所系、檢百姓之所盼，營造“食品安全人人參與、食品安全監管在身邊”的良好社會氛圍，沈陽市市場監管局線上邀請消費者參與今年食品安全“你點我檢”問卷調查。

保障食品安全、促進食品消費，抽檢有利于增強食品安全監管的靶向。分析食品消費特點，市民需求量大的米面糧油、肉制品、乳制品、保健食品、炒貨食品、糖果制品、酒類和飲料等重點品種，以及消費者關注度較高的農藥殘留、獸藥殘留等項目，都作為抽檢的備選項。客流量大、消費集中的農貿市場和早行夜市等場所，是今年沈陽市場監管部門開展“你送我檢”食品安全快速檢測的重要點位。

加大對抽檢不合格食品的核查處置力度，嚴厲打擊食品領域違法違規行為，提升保障食品安全和市場監管服務水平；市場監管及檢測工作人員解答咨詢，不斷提高群眾對食品安全知識的知曉率和熟知度，構筑起更加牢固的食品安全防線。

社區食堂貼近百姓、惠及民生，大東區市場監管局在“守護食品安全 共建和諧社區”活動中，對社區食堂開展全覆蓋專項檢查，重點查看原料購進存儲、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等關鍵環節管控情況，要求食堂負責人與食品安全管理人員切實履職盡責。監管人員在社區食堂還對《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規進行了宣講，就優化服務對社區食堂進行指導。結合定制老年人用餐菜譜，提出增加營養均衡、口感適合老年人菜品的建議。推進社區食堂食品安全管理規范化、標準化、制度化，被列入市場監管部門的指導規劃。

如今，在沈陽，“激發消費活力”年主題宣傳正在如火如荼地開展。打好食品安全保“胃”戰，守護“食全食美”的城市“煙火氣”，沈陽市市場監管部門一直在行動。