中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）為進(jìn)一步筑牢保障校園食品安全的堅(jiān)固防線，將“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感轉(zhuǎn)化為執(zhí)行力，全力守護(hù)青少年“舌尖上的安全”，2月26日起，福建省福州市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門深入開展校園食品安全護(hù)航開學(xué)季“統(tǒng)一行動(dòng)周”專項(xiàng)檢查。截至目前，檢查校園食堂565家次，發(fā)現(xiàn)問題97個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書7份，立案查處1起。

新學(xué)期伊始，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局立即組織召開校園食品安全護(hù)航行動(dòng)部署會(huì)，聯(lián)合教育部門強(qiáng)化校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）第一責(zé)任人和“雙總監(jiān)”責(zé)任，研究審議《福州市集體用餐配送分餐操作工作指導(dǎo)意見》，抽考食品安全總監(jiān)或食安員，以有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作等重點(diǎn)，開展全覆蓋執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)包保干部。

福州市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局建立健全各類學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)主體信用檔案，一戶一檔100%全覆蓋。加大對(duì)未通過HACCP或ISO22000體系認(rèn)證的學(xué)生集體用餐配送單位監(jiān)督檢查力度和頻次，依法嚴(yán)懲重處各種食品安全違法違規(guī)行為，下發(fā)監(jiān)督指導(dǎo)意見書13戶次。

執(zhí)法人員檢查校園食品安全情況。資料圖片

臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂及校外供餐單位開展全覆蓋檢查，抽檢30批次，建立了專項(xiàng)行動(dòng)問題臺(tái)賬，均已督促整改落實(shí)。

倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)19所中高職院校食堂、14家幼兒園食堂開展檢查，重點(diǎn)檢查校園食堂食安總監(jiān)、食安員配備以及《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》情況，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

晉安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與區(qū)教育局聯(lián)合開展春季校園食品安全工作部署會(huì)，就本學(xué)年食品安全監(jiān)管重點(diǎn)、此次校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行部署、強(qiáng)調(diào)。同時(shí)，就《福建省食品安全信息追溯管理辦法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行解讀、指導(dǎo)。檢查過程針對(duì)食品留樣不規(guī)范、未建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制等問題，下發(fā)監(jiān)督意見書13份、責(zé)令改正通知書1份，限期整改。

馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同教育局、公安局、衛(wèi)健局組建全區(qū)校園食品安全排查整治專項(xiàng)工作專班，深入馬尾各中、小學(xué)（食堂）及集中配餐單位開展集中整治周校園食品安全專項(xiàng)督查。重點(diǎn)檢查了學(xué)校落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制、梳理學(xué)校各項(xiàng)食品安全管理工作制度和工作要求等落實(shí)情況，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的3處問題，下達(dá)了《責(zé)任整改通知書》，要求學(xué)校對(duì)照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》立整立改，舉一反三，切實(shí)推進(jìn)學(xué)校食品安全工作落實(shí)到位，為學(xué)校師生生命安全保駕護(hù)航。

高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)管理、學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)制、“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全管理工作制度落實(shí)情況及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)、食安創(chuàng)城推進(jìn)情況等進(jìn)行檢查和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。同時(shí)，安排第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食堂采購(gòu)的蔬菜、禽肉、水產(chǎn)以及餐具表面潔凈度等開展食品安全快速檢測(cè)58批次。

長(zhǎng)樂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局對(duì)長(zhǎng)樂江田中心幼兒園、長(zhǎng)樂農(nóng)業(yè)中學(xué)等四所學(xué)校食堂開展春季校園食品安全聯(lián)合檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)情況、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)情況等；督促各學(xué)校食堂明確相關(guān)崗位的食品安全責(zé)任和要求，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”等各項(xiàng)制度，對(duì)照《反食品浪費(fèi)法》開展自查自糾，建立并實(shí)施反食品浪費(fèi)管理制度。對(duì)全區(qū)68家學(xué)校食堂進(jìn)行了全覆蓋檢查抽查，發(fā)現(xiàn)問題20個(gè)，均已整改到位。

福清市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局等部門采取“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊督促、邊規(guī)范”的方式，重點(diǎn)圍繞省市場(chǎng)監(jiān)管局“一品一碼”平臺(tái)和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)的使用、學(xué)校食堂原材料貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒、過程控制等餐飲重點(diǎn)環(huán)節(jié)管控情況，以及食品安全相關(guān)制度、食品安全應(yīng)急預(yù)案等臺(tái)賬資料，開展校園食品安全檢查，檢查學(xué)校食堂和配餐企業(yè)145家次，責(zé)令整改問題23個(gè)。

閩侯縣市場(chǎng)監(jiān)管局檢查學(xué)校食堂78家次，校餐配送企業(yè)9家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題項(xiàng)36個(gè)，立案查處食堂未履行一品一碼追溯案件1起。

連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局成立3個(gè)縣督察組對(duì)城區(qū)學(xué)校食堂開展督導(dǎo)檢查，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的三防設(shè)施不足、消毒管理不規(guī)范等存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的問題，提出整改要求并限時(shí)責(zé)令責(zé)任人抓好整改。

下一步，福州各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，持續(xù)對(duì)各級(jí)各類學(xué)校食堂、食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位開展全覆蓋檢查，通過源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控等措施，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，讓學(xué)生們?cè)谛５摹懊恳徊汀倍汲缘冒踩判摹?/p>