中國(guó)消費(fèi)者報(bào)訊（記者孫蔚）3月11日，瑞幸咖啡“全球?qū)ざ怪谩遍_啟中國(guó)云南產(chǎn)區(qū)溯源征程，這是瑞幸繼探訪埃塞俄比亞、巴拿馬、印度尼西亞三大世界知名咖啡產(chǎn)地之后的第四站。同時(shí)，瑞幸首個(gè)咖啡鮮果加工處理廠——云南保山鮮果處理加工廠進(jìn)入試運(yùn)營(yíng)階段，此舉將助力瑞幸咖啡進(jìn)一步優(yōu)化完善高品質(zhì)供應(yīng)鏈，加強(qiáng)對(duì)咖啡豆品質(zhì)的全流程把控能力，為消費(fèi)者帶來(lái)更高品質(zhì)的產(chǎn)品和體驗(yàn)。

據(jù)介紹，瑞幸保山鮮果處理加工廠采用巴西、哥倫比亞的微水鮮果處理生產(chǎn)線，咖啡鮮果加工處理技術(shù)在全球處于領(lǐng)先水平，年鮮果處理量可達(dá)到5000噸。同時(shí)，該工廠還應(yīng)用了全球領(lǐng)先的環(huán)保處理技術(shù)，在咖啡生豆的水洗處理等環(huán)節(jié)，應(yīng)用自熱回收多效MVR蒸發(fā)濃縮水處理技術(shù)，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)工業(yè)污水零排放，并在咖啡豆的干燥處理環(huán)節(jié)使用空氣源熱泵，最大化減少?gòu)U氣的排放，將可持續(xù)的生產(chǎn)理念貫穿于各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

瑞幸保山鮮果處理加工廠咖啡生豆處理生產(chǎn)線。資料圖片

據(jù)瑞幸咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，瑞幸保山鮮果處理加工廠還計(jì)劃建設(shè)培訓(xùn)中心和實(shí)操中心，面向企業(yè)員工及當(dāng)?shù)乜мr(nóng)進(jìn)行咖啡種植、加工等相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。以該工廠為依托，瑞幸將在云南建立更高標(biāo)準(zhǔn)的咖啡鮮果采購(gòu)體系，實(shí)現(xiàn)更為標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化的咖啡生豆處理流程。

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所專家表示，瑞幸咖啡加大對(duì)云南咖啡產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)鏈上游投入，在鮮果采收、生豆處理環(huán)節(jié)的高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及在可持續(xù)發(fā)展方面的積極舉措，推動(dòng)云南咖啡產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和可持續(xù)健康發(fā)展，助農(nóng)惠農(nóng)帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

截至2023年末，瑞幸咖啡國(guó)內(nèi)門店數(shù)量達(dá)16218家，是中國(guó)市場(chǎng)咖啡行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。近年來(lái)，瑞幸咖啡推出了多款由云南咖啡豆制作的現(xiàn)磨咖啡飲品，廣受消費(fèi)者好評(píng)。未來(lái)，瑞幸將繼續(xù)完善高品質(zhì)咖啡供應(yīng)鏈建設(shè)，持續(xù)為消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)、高便利性、高性價(jià)比的優(yōu)質(zhì)咖啡，推動(dòng)中國(guó)咖啡行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。