中國消費者報杭州訊（記者施本允）8月2日，2024年浙江省杭州市餐飲食品安全技能大賽在蕭山區舉辦。記者了解到，此次大賽是深入貫徹浙江省委關于全面加強“三支隊伍”建設部署的重要舉措，旨在通過競技比拼、以賽代訓的形式，進一步提升市場監管人員、餐飲從業人員的食品安全監管能力和日常管理水平，營造全社會共同關注食品安全的良好氛圍。

杭州市餐飲食品安全技能大賽現場。資料圖片

據介紹，大賽分為理論考試、實戰模擬和知識競答3個部分。各地通過選拔最終推選餐飲食品安全監管人員和餐飲單位食品安全管理人員共計114名選手參賽，由各區縣市組隊分14個代表隊參賽。大賽分為個人比賽和團體競賽。

杭州市食藥安辦副主任、市市場監管局黨委委員、副局長張洪閣表示，杭州將以此次大賽為契機，廣泛開展培訓、研討和實訓，不斷豐富技能提升的平臺和手段，在全系統全行業形成比學趕幫超的氛圍，推動行業管理水平、監管能力不斷提升。同時，持續促進餐飲食品行業高質量發展，培育餐飲行業更多龍頭標桿企業，在經營模式、管理體系上總結提煉，打造杭州餐飲的金字招牌。

當前，杭州市共有餐飲單位10萬余家、餐飲從業人員32.5萬余人，其中食品安全管理人員5.3萬人，為有效提升從業者隊伍和監管人員能力水平，杭州市市場監管系統每年都會組織各級各類食品安全培訓和考核，做到食品安全管理人員100%全覆蓋，考試合格率保持在90%以上。今年，杭州市市場監管局還將聚焦校園、網絡餐飲等重點領域開展針對性培訓，力爭通過常態化學習培訓，有效提升餐飲行業食品安全水平，提升消費者餐飲服務滿意度。