中國消費者報南寧訊（李誠明 記者顧艷偉）“經實地調研評價，發現你公司生產衛生條件堪憂、管理混亂，并向你們發出了整改通知書?，F再次核查發現，公司管理和加工間衛生情況未達標。經報學校同意，決定不再與你們公司續簽，并停止采購相關產品。”這是廣西壯族自治區桂林市在桂林醫學院（臨桂校區）食堂（以下簡稱桂醫食堂）建立供應商評價退出機制試行以來，桂林市臨桂區首家被清退的供應商。

7月30日，桂林市舉辦食品餐飲安全監管業務培訓會，桂林市臨桂區市場監管局在會上做了經驗交流，分享了在餐飲監管工作中取得的成功探索，創新供應商評價退出機制，為餐飲監管工作提供了借鑒和參考。

執法人員在桂林醫學院后廚進行檢查。桂林市臨桂區市場監管局供圖

據桂林市臨桂區市場監管局相關負責人介紹，食品安全是一項重要的民生工程和民心工程，一粒米、一餐桌關乎著人民群眾的身體健康和生命安全。校園食品安全更是廣大師生和家長關注的熱點問題，該局不斷創新監管模式，探索在學校食堂試行供應商評價退出機制。

據悉，以往市場監管部門對校園食堂的原材料采購主要檢查索證索票制度、溯源管理，忽略了對供應商實際生產經營場所環境衛生、產品加工生產、食品安全管理制度落實情況的了解，缺乏對供應商的有力評價和監管。在校園食堂試行供應商評價退出機制，明確了食材供應商的選擇標準、評價指標、考核內容、合同管理與履約監控等內容，構建嚴準入、后評價、強退出的評價退出機制。

據介紹，供應商評價退出機制率先在桂醫食堂試行過程中，該校積極對供應商開展實地調研、綜合考核、客觀評價，對達到合格標準和優秀者可續約一年，不合格者將取消下一年度采購合同。

桂林市臨桂區市場監管局相關負責人表示，下一步，市場監管部門將在轄區內4所高校食堂和4家集體配餐單位嚴格實行該機制。條件成熟后，在轄區所有學校食堂推廣，進而促使學校食堂努力把好食材供應關，倒逼學校食堂供應商，全力織牢校園食品安全網。