中國消費者報北京訊（記者孫蔚）近日，國家衛生健康委、市場監管總局發布公告，將地黃、麥冬、天冬、化橘紅4種物質納入按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄，藥食同源名單再添4位新成員。

在我國傳統飲食文化中，一些中藥材在生活中往往被作為食材廣泛食用，即按照傳統既是食品又是中藥材（食藥物質），被業內稱為“藥食同源”。目前，我國已發布的食藥物質名單共涉及106種物質。隨著人們對健康的重視程度越來越高，“崇尚自然”“吃出健康”的食養、藥膳日益火爆，消費者也對食藥物質產生了濃厚的興趣。記者在市場上看到，眾多主打“藥食同源”的中藥奶茶、果茶店鋪，店內擺放著山楂、茯苓、玫瑰等，“熬夜水”“暖暖湯”“煥顏茶”等系列的養生茶受到越來越多的年輕人喜愛。

浙江大學城市學院文化創意研究所秘書長林先平對記者表示，一些中藥材在傳統飲食中有著廣泛的應用，如煲湯、燉煮等，納入食藥物質目錄后，延伸了產業鏈，壯大了食品產業規模，滿足了消費者的需求，進一步激活了藥食同源的市場潛力。隨著食藥物質目錄的更新，企業可以依據目錄中的中藥材開發更多養生保健食品，滿足消費者多樣化、個性化的需求，推動產品創新和產業升級。食藥物質的生產、加工、銷售等相關產業也將受益于相關政策的發布，實現產業鏈的協同發展。隨著食藥物質目錄的不斷完善，我國養生食品在國際市場的競爭力將得到提升。

山西省農業大學山西功能食品研究院院長郭尚表示，我國對食藥物質的探索體現出科技的不斷進步，從傳承到創新、從藥品到食品，基于科學評價的食藥物質正在被不斷挖掘，滿足消費者對健康營養的需求。

中國醫學科學院藥用植物研究所研究員何春年建議，藥食同源物品已經成為現代天然健康產品研究和開發的重點，發展空間巨大，相關產業應加強投入、提升科學研究水平和健康服務能力、完善藥食兩用物品相關體系建設、加強國內外交流和貿易。

食藥物質也并非人人都可以隨意食用。據介紹，此次新增的地黃、麥冬、天冬、化橘紅4種食藥物質，建議按照傳統方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用。作為保健食品原料使用時，應當按保健食品有關規定管理。作為中藥材使用時，應當按中藥材有關規定管理。

北京白塔寺藥店的藥劑師對記者表示，食療養生不要盲目，食藥物質其本質仍屬于中藥范疇，因此在使用過程中必須根據人體的健康狀況與體質特點，遵循中醫的辨證施治原則。 

《食品安全法》規定，生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加食藥物質。食藥物質目錄由國務院衛生行政部門會同國務院食品安全監督管理部門制定、公布。為規范食藥物質目錄管理，國家衛生健康委制定《食藥物質目錄管理規定》，明確由省級衛生健康行政部門結合轄區實際，動議提出增補修訂食藥物質目錄的申請，同時應按相關要求組織安全性資料，與申請一并提交。國家衛生健康委收到申請后組織審查，對符合食品安全要求的會同市場監管總局發布公告納入目錄。