中國消費者報北京訊（記者桑雪騏）9月26日，由中家院（北京）檢測認證有限公司主辦的“2024年洗碗機新中式2.0技術論壇”在北京舉行。記者從會上獲悉，洗碗機的國內國際標準均在進行升級。
“2023年，新版QB/T 1520《家用和類似用途電動洗碗機》發布，標準中增加了中式污染物、短時洗滌等指標，更加貼合我國消費者的使用習慣。”中國家用電器研究院檢測所副所長張曉介紹，同年，中家院（北京）檢測認證有限公司推出了“新中式廚房洗碗機性能認證”，圍繞智能、高效、節能、環保多種維度進行全面評估。今年以來，隨著行業和技術的不斷革新，洗碗機也在不斷升級中式化功能，母嬰級、零菌存儲、洗凈覆蓋等級等專項認證的推進，加快了洗碗機中式化進程，助力洗碗機進入新中式2.0階段。
張曉透露，洗碗機性能國際標準IEC 60436第五版正在修訂中，國家推薦性標準GB/T 20290《家用電動洗碗機 性能測試方法》也于今年修訂完成并發布，GB 38383《洗碗機能效水效限定值及等級》也啟動了修訂。
“我國主食特點以大米、面粉和各種雜糧為主，蔬菜中葉菜類占比較高，肉類以豬肉和家禽為主等。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授吳廣楓表示，基于我國的飲食特點，中式餐飲的主要殘留物種類為大米、雜糧的殘留中淀粉老化造成的殘留，葉菜類的殘留物中的果膠和纖維素形成的膜狀物，動物油脂的殘留物中的油脂和蛋白質凝膠，多酚聚合物形成的茶漬。洗碗機高溫高壓水流配合洗滌劑對于油脂類洗滌會輕而易舉，對于淀粉類、葉菜類、茶漬等附著力較強的污漬需要多關注。
全國日用陶瓷標準化技術委員會委員、教授級高工邱偉志表示，并不是所有陶瓷餐具都可以在洗碗機中清洗，有些陶瓷餐具經過洗碗機洗滌后，會出現失光、掉色、褪色，甚至開裂現象。邱偉志建議，企業應加強對洗碗機用日用瓷器標準的宣傳，如實告知消費者，必須選用具有耐機械洗滌性能的陶瓷，才能具有良好的洗滌體驗；不要過分夸大洗碗機的適用范圍，避免誤導消費者，引起不必要的投訴和糾紛。消費者在選用洗碗機用的餐具時，應注意是否有不適用機械洗滌的標示，最好選用燒結程度高，白色或者采用釉中彩、釉下彩的產品，盡量不要選用釉上彩或彩金的餐具。
“由于洗碗機不包含在CCC目錄里，所以洗碗機目前均為自愿性認證。”中家院（北京）檢測認證有限公司健康家電檢測中心主任工程師秦雅偉表示，企業主動積極進行認證，不僅有助于提升產品質量，同時，也便于消費者放心便捷地選擇商品，并可促進品牌美譽度的提升。據介紹，目前洗碗機的CHCT健康類認證包括新中式廚房電器、家電健康指數、母嬰級家電、睡眠級低噪聲、生物去除性能等系列化認證，以及洗碗機保管等級、洗碗機消殺星級認證、集成洗碗機性能認證等。“針對洗碗機，未來將主要依據市場比較關注的功能或方向，或行業新技術提煉出認證內容，包括對重油污清洗、分區洗滌等，以及洗碗機延展功能，如餐具的護理、洗滌劑殘留等推出新的認證項目。”秦雅偉說。
