中國消費者報上海訊（記者劉浩）為進一步提升食品經營監管干部的食品安全監管能力，提高食品經營企業食品安全管理水平，促進金山區食品經營行業高質量發展，近日，上海市金山區首家食品經營安全監管實訓中心在上海中僑實業技術大學食品藥品學院正式揭牌成立。

記者了解到，該實訓中心占地6250平方米，擁有上海市示范性虛擬仿真實訓基地——食品藥品檢驗虛擬仿真實訓基地，上海市農產品食品檢驗員技能鑒定站。擁有包括氣相色譜-質譜聯用儀、高效液相等高端儀器設備與實驗室在內實訓教學設施，目前有用于教學的食品工藝實驗室、烘焙與飲品實驗室、營養配餐與感官評定實驗室、食品營養仿真實驗室，致病菌檢驗無菌室，原子吸收/熒光實驗室、GC-MS實驗室、高效液相實驗室等。

上海中僑實業技術大學食品藥品學院副院長王園告訴記者，實訓中心是市場監管部門和該學院支部結對共建后又一項共建成果，將為金山區的食品安全監管隊伍提供全方位的培訓支持。通過專業的食品安全監管和快速檢測技能培訓，進一步提升監管干部的專業素養和執法能力。此外，實訓中心將面向金山區的學校、各相關單位的從業人員，提供規范操作與檢測技能的培訓。不僅能增強從業人員的安全意識和操作標準，還可以從源頭上降低食品安全風險。

據悉，目前金山區食品經營業態涉及桶盒飯、校園食堂、企業食堂、農村集體聚餐場所、社會餐飲等。針對不同對象，實訓中心將注重課程設置，拓展實訓中心培訓形式。在培訓和實訓的內容上，做好與企業需求相適應的課程和內容，逐步拓展培訓中心服務企業的新內容。

金山區市場監管局相關負責人表示，此次食品經營安全監管實訓中心的成立是金山區市場監管局提升食品安全從業人員和監管人員理論和實踐水平的重要舉措，也是立足區域實際，挖掘優質獨特資源，探索食品安全監管的特色道路。